Pressurage
Injecter des liquides, même visqueux, au cœur du pressoir
Premium
Publié le 03/01/2020 - 08:54
Pera fait évoluer son système Enoxy + en permettant l’injection de tout produit liquide au cœur de la vendange dans le pressoir.
Pera fait évoluer son système Enoxy + en permettant l’injection de tout produit liquide au cœur de la vendange dans le pressoir.
L’unité d’oxydation contrôlée des moûts, développée par la société Paetzold, injecte de manière automatique une dose d’oxygène préalablement calculée selon plusieurs paramètres : le millésime, le cépage, les pratiques œnologiques de chai.
L’encanneuse Gai MLE 4441 Can permet de remplir une canette après un fluxage (rinçage) et de la sertir rapidement, tout en assurant un nettoyage de l’appareil respectant des critères d’économie d’énergie.
Bucher Vaslin met sur le marché Maestro, une option permettant l’automatisation de tout le cycle de pressurage, du remplissage au lavage.
L’application Gazy calcule, pour les opérateurs, les doses précises d’azote à injecter pour décarboniquer ou désoxygéner les vins, aux dires d'Airtech Services.
À appliquer en préventif contre le botrytis, Julietta®, d’Agrauxine, est le premier biofongicide à base de levures vivantes Saccharomyces Cerevisiae LAS02.
Aphromate Plus est un système d’automatisation informatisée de prise de mousse en cuve pour les méthodes Charmat-Martinotti.
C'est une excellente nouvelle car une source d'information riche, dense, plurielle et internationale : l’International Viticulture and Enology Society (IVES) lance son deuxième journal en ligne, en accès libre (Open Access), dédié aux professionnels de la viticulture et de l’œnologie....
En majorité, les vinificateurs filtrent leurs vins. Et pourtant le sujet fait parler. Le choix de l’outil, mais aussi le nombre d’interventions et la pratique sont des questions profondément techniques et généralement épineuses. La technique tangentielle est au cœur du débat.
Lancé en 2011 par Oenobrands, concepteurs et fabricants de produits oenologiques, Oenotools est une application gratuite utilisée par plus de 27 000 internautes pour mieux gérer la fabrication du vin. La version 3.0 donne la possibilité aux viticulteurs de :
- Calculer la quantité de produit...
