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Gestion des températures

Pour la durée des vendanges, pourquoi ne pas opter pour la location d’un container réfrigéré ?

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Publié le 08/10/2020 - 12:24
Le Domaine de La Croix (Var) loue chaque année un container réfrigéré, installé près du chai de vinification. Les caisses et palox sont manipulées avec un transpalette. Le chargement se fait avec un chariot élévateur.

Pour contrôler la température des raisins, de plus en plus de domaines s’équipent de systèmes de refroidissement. Le stockage en chambre froide est une solution. Plutôt que d’en construire une, il est possible de louer des espaces de stockage réfrigérés et mobiles pour la seule durée des vendanges.

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Les résultats de la tonnellerie française sont stables en 2019

Publié le 29/09/2020 - 18:19

Dans un communiqué, la Fédération des tonneliers de France présente les résultats de l'activité de ses adhérents en 2019. En dépit d’un contexte mondial tendu, les résultats de la tonnellerie française sont stables en 2019. Les 58 adhérents à la Fédération des Tonneliers de France ont...

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UNILABO : une Union pour les laboratoires œnologiques

Publié le 21/07/2020 - 10:49

L’Union des Œnologues de France et la Fédération Française des Laboratoires Œnologiques Indépendants se sont concertées pour créer une association représentative de l’ensemble de la filière des laboratoires œnologiques de métier : Union Nationale des Laboratoires d’Œnologie, de Métier et de...

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Une bactérie pour les FML séquentielles des vins rouges en barrique

Publié le 17/07/2020 - 10:00

Oenobrands vient de sortir une nouvelle bactérie, Anchor Solo Select, qui complète la gamme des bactéries Anchor et se différencie de Duet Arom et Duet Soft, positionnées en co-inoculation stricte, par son utilisation en FML séquentielle.

Anchor Solo Select est une souche de bactérie Oenococcus...

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