« Le vin, ça se partage ! », le premier livre du tiktokeur Émile Coddens
Émile Coddens, le vigneron le plus suivi de TikTok vient de sortir son premier livre. Un guide ludique et décomplexé dans lequel il partage sa passion en s’adressant à tout le monde, aux professionnels comme aux néophytes.
De nouveaux marqueurs de maturité dans les vins à cause du changement climatique
Alexandre Pons est chercheur pour le groupe Œneo et l’ISVV de Bordeaux. Il travaille notamment sur l’évolution des arômes des vins et sur l’impact du changement climatique.
Une viticulture « innovante dans un esprit de conservation » pour Pau Roca, directeur de l’OIV
Ancien secrétaire général de la Fédération espagnole du vin entre 1992 et 2018, Pau Roca est directeur général de l’OIV depuis janvier 2019. Ses multiples expériences et sa fonction actuelle offrent un éclairage sur divers enjeux de la filière.
350mm en 2 heures... Les vendanges reprennent seulement aujourd'hui à la cave Héraclès
Dans la matinée du 14 septembre 2021, des trombes d'eau se sont abattues sur le Gard. Au sud-ouest de Nîmes dans les communes viticoles alentour, les producteurs ne s'attendaient pas à une telle intensité d'orages.
Les vendanges 2021 au château Kefraya sont finies. Quel soulagement!
Dans la plaine de la Bekaa, à 1000 mètres d’altitude, s’étendent les 300 ha de vignes du château Kefraya. Fabrice Guiberteau est le directeur technique de cette propriété familiale qui se singularise par la mise en avant des terroirs et des cépages.
Le bois œnologique, un intrant naturel et polyvalent pour les vins (1/2)
Depuis plusieurs années, les producteurs de bois pour l’œnologie entendent changer l’image du chêne en morceaux. L’intrant naturel, au processus d’élaboration proche, voire identique, à celui utilisé pour les douelles de barriques, est valorisé pour sa polyvalence d’usages.
Dans quels secteurs les viticulteurs français vont-ils tout de même investir?
Au début du printemps 2021, le groupe Banque populaire Caisse d’épargne (BPCE) a mené une enquête auprès d’un panel d’agriculteurs1. Sans surprise, la Covid-19 a malmené le secteur.
Comment travailler au mieux avec des vins à pH élevé ?
Une étude menée par les Drs Thomas Henick-Kling et Hailan Piao pour l’université de Washington s’est penchée sur l’écologie microbienne des vins au pH élevé.
Les variétés résistantes au mildiou ont assuré
Bertrand Hautier dirige avec son frère un domaine de 13 ha à proximité de Bruxelles. Créé en 2013, le domaine viticole du Chapitre produit des vins mousseux et tranquilles, élaborés notamment à partir de variétés interspécifiques résistantes au mildiou et l’oïdium.
Des caisses à vendange et des pressoirs plus petits
Le changement climatique impacte fortement la production des crémants. Nicolas Secondé, œnologue, consultant AEB-Oenolia, fait le point sur les pistes d’adaptation et de réflexion.
