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Développement durable jusqu'au packaging

L’écoconception des bouteilles : une réalité chez les Vignerons des Terres Secrètes !

Publié le 25/04/2017 - 15:57
Photo : DR

Engagés depuis 2000 dans une démarche d’agriculture raisonnée et de développement durable, les Vignerons des Terres Secrètes (Prissé - 71960) ont obtenu le label « Vignerons en Développement Durable » en 2013. Depuis, chaque projet de la cave est réfléchi dans une logique environnementale, sociale et économique.

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Pourriture acide

La drosophile suzukii ouvre la porte aux autres mouches

Publié le 24/04/2017 - 11:22
Depuis son apparition massive dans le vignoble français, les chercheurs étudient le comportement de la drosophile suzukii. Photo : B. Molot/IFV

Depuis son apparition massive dans le vignoble français, les chercheurs étudient le comportement de la drosophile suzukii. D’après les dernières études, cette mouche présente en Europe depuis moins de dix ans favoriserait la ponte de la drosophile autochtone, drosophile melanogaster, et le développement de la pourriture acide.

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Intrant œnologique

Les protéases pourraient être une alternative à la bentonite

Publié le 14/04/2017 - 11:00
Les vins blancs et rosés sont les plus sensibles aux casses protéiques. L’utilisation des enzymes protéases, par l’hydrolyse des protéines, pourrait limiter ce phénomène. Photo : L. Theeten/Pixel Image

L’utilisation des enzymes en œnologie est en constante progression pour la clarification, l’extraction, la macération ou l’amélioration de la filtrabilité. Dans les années à venir, les enzymes pourraient être une solution pour assurer la stabilité protéique des vins.

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Concours

Concrétiser son innovation en agriculture grâce au prix 2017 de la fondation Pierre Sarazin

Publié le 14/04/2017 - 10:00
Concrétiser son innovation en agriculture grâce au prix 2017 de la fondation Pierre Sarazin

Pour innover, il faut prendre des risques ! Ainsi, La fondation Pierre Sarazin accompagne, depuis plus de 25 ans, les agriculteurs pionniers. Elle les encourage dans l'innovation sous toutes ses formes et dans tous les secteurs de l'agriculture. Pour détecter ces "petites lumières dans le ciel",...

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