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Arnaud Immele, Alsace

"L'avenir du vin est dans le cœur et le ventre des consommateurs"

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Publié le 31/01/2023 - 09:32

Les nouvelles attentes des consommateurs ne relèvent pas d’un processus rationnel mais instinctif, centré sur les préoccupations à l’égard de sa santé, estime Arnaud Immélé, œnologue bien connu du vignoble alsacien. Conséquence, il faut revoir sa vision des vins à la fois dans leur élaboration et dans la communication.

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Énergie

La cave bio Héraclès développe les panneaux photovoltaiques "éthiques"

Publié le 31/01/2023 - 09:28

Pour sa nouvelle cave, la coopérative Héraclès multiplie les installations lui permettant de réduire la facture énergétique. 2000m² de panneaux photovoltaïques doivent entrer en fonctionnement au 1er semestre 2023, sans faire appel à un grand groupe énergétique. Une coopérative citoyenne a été créée

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Étiquetage 

Vin, la mention « vieilles vignes » est-elle réglementée?

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Publié le 27/01/2023 - 08:51

Mettre en avant le caractère âgé des vignes ayant servi à élaborer une cuvée peut être un argument marketing vis-à-vis des consommateurs. Attention toutefois à ce que cela corresponde bien à la réalité. Si la mention « vieilles vignes » n’est pas réglementée, tout n’est pas permis.

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Vin de France

Une marge de 4 950 euros à 6 700 euros par hectare pour les vignobles VIE

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Publié le 26/01/2023 - 14:25

Quatre ans après la création du modèle du VIE, vignoble innovant et éco-responsable dédié à Vin De France, l’Anivin fait le point. Pérennité, durabilité, respect de l’environnement mais aussi rentabilité sont mis en avant.

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Location

Les coopérateurs de Tutiac s'échangent leurs matériels viticoles avec l'appui de la cave

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Publié le 25/01/2023 - 15:27

La cave des vignerons de Tutiac a mis en place en 2022 un cercle d'échanges de matériel pour ses adhérents. Le dispositif a démarré avec les bennes de vendanges et les équipements de travail du sol, puis sera progressivement étendu.

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