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Les stratégies marketing des vins & spiritueux pour le Nouvel An Chinois

Publié le 17/02/2017 - 15:40

Le Nouvel An Chinois est l’occasion pour les marques d’adapter leur communication et leur packaging à l’esprit festif qui règne en Chine. L’année 2017, sous le signe du Coq de Feu, a laissé s’exprimer la créativité de certains producteurs de vin et de spiritueux.

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Vinification

L’oxygénation contrôlée des moûts pour réduire les doses de SO2

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Publié le 16/02/2017 - 10:46
Avant le débourbage, l’oxygénation contrôlée des moûts (O2CM) permet de réduire la sensibilité des vins à l’oxygène. Photo : L. Theeten/Pixel Image

La société Vivelys travaille sur une méthode de protection des jus blancs contre l’oxydation. Avant le débourbage, l’oxygénation contrôlée des moûts (O2CM) permet de réduire la sensibilité des vins à l’oxygène. Des essais couplant l’O2CM et la réduction de doses de sulfites montrent des résultats intéressants sur le profil des vins.

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Jurisvin

Les autorisations de plantation : comment les transmettre ?

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Publié le 16/02/2017 - 10:00
Cession du foncier et transfert des autorisations de plantation. Photo : pict rider/fotolia

Monsieur Chasselas part à la retraite. Il souhaite vendre ses vignes à Monsieur Carignan, lui-même vigneron. Il disposait en 2016 d’un portefeuille de droits de plantation qu’il a converti en autorisation. Son acquéreur souhaiterait pouvoir récupérer ces autorisations, mais tous deux s’interrogent sur la faisabilité du transfert. Il a également procédé à un arrachage par anticipation et n’a pas encore demandé les autorisations de replantation. Son acquéreur pourra-t-il procéder à la régularisation ?

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