Les chiffres des ventes de vin pour la consommation à domicile sont établis pour l’année 2016. L’omnipotence des enseignes de la distribution n’est pas remise en question. Au cœur même des linéaires, en revanche, des tendances se confirment.

Des filets de 3 m de haut disposés en bordure de parcelle permettent de diminuer la dérive d’un facteur deux à trois : ce sont les résultats du test que l’IFV Aquitaine a effectué, en partenariat avec le Sral Aquitaine, sur différents types de filets, lors d’une pulvérisation effectuée sur une vigne pleinement développée (juillet).

Le e-commerce est un marché particulier. Les attentes des consommateurs sont un peu différentes et les sites de vente de vin en ligne, spécialisés ou non, adaptent leur offre en fonction.

Depuis le début des années 2010, Maxime Pinard a dirigé les investissements de l’entreprise familiale vers l’achat de pierre et de fonds de commerce dans son village. Il mise sur la redynamisation de La Brée, dans l’île d’Oléron, pour attirer les touristes vers le centre bourg. Une fois sur...

Le château Kalian, situé à Monbazillac, a effectué en 2016 un essai de cuvée rouge sans SO2, vinifiée en cuve inox. Il a travaillé par bioprotection et inertage, avec davantage de suivi au chai, notamment vis-à-vis des « Brett’ ».

La teinte jaune dans les vins rosés est souvent le signe d’une oxydation non maîtrisée. Pour la gommer, certains produits de collage sont efficaces. Pourtant, l’évolution de la réglementation a obligé la filière à innover, notamment dans le cadre de vinification bio.

Les thiols variétaux sont des molécules aromatiques caractéristiques du sauvignon blanc. Elles sont produites à partir de précurseurs présents dans le raisin grâce à l’action des levures. Ces dernières représentent un levier d’action important pour le vigneron.