Médaille d’or aux Sitevi Innovation Awards, l’innovation Dyna Wine du groupe ICV ambitionne de révolutionner la gestion des gaz et des collages. La solution combine un vortexeur hélicoïdal et un dispositif de nanobullage, pour homogénéiser et gérer les gaz dissous. Ce mélangeur polyvalent vise en effet à homogénéiser parfaitement les auxiliaires œnologiques solides, liquides ou gazeux (collage, MCR, levures sèches inactivées, nutriments, gaz dissous) à tous les stades de l’élaboration du vin (moûts, vins en fermentation, vins finis).
Le dispositif de nanobullage permet de désoxygéner, de carboniquer, de décarboniquer et de désorber des odeurs soufrés et de l'éthanal, en un temps record même à basses températures.
