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Fin de la taxe sur l’ajout de sucre à la vendange en 2019?

Publié le 28/09/2018 - 15:17

Dans le projet de loi de finances 2019, il est question de supprimer la taxe sur l’ajout de sucre à la vendange. Si le PFL est accepté par l'Assemblée et le Sénat l'article 422 du CGI sera abrogé.

Cette disposition s’inscrit dans le cadre du programme pluriannuel de suppression de taxes à faible...

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Étude BrandWatch – Vin Et Société - Vinocamp

Quelles sont les discussions autour du vin en Europe sur les réseaux sociaux ?

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Publié le 21/09/2018 - 11:50
CP : Rawpixel.com

Lors du Vinocamp Paris 2018, Bertrand Saint-Martin, vice-président France de Brandwatch a présenté un panorama sur les conversations autour du vin sur les réseaux sociaux en Europe qui ont eu lieu entre 2016 et 2018. Comment adapter sa communication sociale si l’on exporte en Angleterre ou en Italie ? Voici quelques pistes !

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Essence: la nouvelle gamme de fût de la tonnellerie Quintessence

Publié le 20/09/2018 - 16:44

La tonnellerie bordelaise Quintessence propose une nouvelle gamme de fût élaborés à partie de chêne selectionnée dans deux forêts françaises: Chantilly et Montpensier. Franck Renaudin, président de la tonnellerie précise les objectifs de cette démarche:

Les barriques Essence de Chantilly et de...

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Gérard Sanchez, ICV (Gard)

Pour les vendanges 2018, privilégiez les extractions douces

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Publié le 14/09/2018 - 09:52
« On s’oriente probablement sur un millésime chaud et sec. De tels millésimes sont souvent compliqués pour les rouges », estime Gérard Sanchez, ICV. © Eric Young’

«En ce début août, les tests de maturité effectués sur une vingtaine de parcelles de chardonnay et de sauvignon dans le Gard montrent un retard de maturité de 1,5 à 2.0° en moyenne par rapport à l’an dernier à la même date. Mais cela reste une année classique si on considère l’extrême précocité...

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Equipement

Tri optique ou tri densimétrique du raisin? Le jury du palmarès Vinitech n'a pas tranché

Publié le 12/09/2018 - 16:34
Le système de tri Raytec est l'un des équipements récompensés au Vinitech 2018

Les membres du jury du palmarès de l'innovation Vinitech-Sifel 2018 ont fait une large place aux innovations oenologiques et notamment aux équipement de tri en cave: quatre systèmes ont été récompensés. Si le tri embarqué sur les machines à vendanger se développe...

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Delta Evolution 2 de Bucher Vaslin pour les cépages fragiles

Publié le 12/09/2018 - 16:02

Bucher Vaslin a obtenu la médaille de bronze de Vinitech Sifel 2018 pour son nouvel égrappoir Delta Evolution 2. « Ce nouveau concept d’égrappage encore plus respectueux des cépages les plus fragiles (pinot noir, par exemple) a pour but de séparer les grains de raisins et éléments végétaux tout...

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Stéphane Toutoundji et Philippe Labrun

Paroles d’œnologues: « La demande pour limiter le SO2 est assez générale »

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Publié le 11/09/2018 - 15:13
CP : L. Theeten / Pixel Image

Comment les œnologues s’inscrivent-ils dans la demande de naturalité ? Le point de vue de Stéphane Toutoundji, associé chez Oenoteam, à Libourne et Philippe Labrun, œnologue conseil au laboratoire Sicre, en Beaujolais. Pour l’un comme pour l’autre, cette évolution nécessite une évolution de leur pratique qu’ils jugent stimulante.

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Thomas Marquant, Œnoconseil Pauillac (Gironde)

Favoriser les extractions en début de fermentation alcoolique pour les vignes grêlées

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Publié le 11/09/2018 - 08:43
« Sur vignes grêlées, il faudra favoriser les extractions en macérations préfermentaires à froid et en début de fermentation alcoolique », indique Thomas Marquant (à droite), l’un des œnologues de l’équipe Œnoconseil Pauillac. © Œnoconseil Pauillac

«Le millésime ne s’annonce pas si précoce que prévu en Gironde : les baies commencent à vérer (29 juillet), mais la véraison a du mal à démarrer, et les vendanges pourraient débuter vers le 25 septembre sur les terroirs précoces comme Pauillac, vers la fin septembre début octobre pour le médoc...

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