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Equipements

37 nommés aux Sitevi Innovation awards 2023

Publié le 28/09/2023 - 13:20
Les organisateurs ont dévoilé la liste des nominés au Sitevi Innovation awards à Montpelier. Photo : A. Bressolier/Téma Agence

Christophe Lecarpentier (Sitevi), Christophe Riou (IFV) Jean-Louis Cazaubon (Région Occitanie), Damien Dubrulle (Axema) et Patrice This (Inrae) lors de la conférence de presse.

Quelles sont les innovations marquantes de l'année en viticulture et arboriculture ? Pour se faire une première idée, la...

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IOC

Bioprotection levurienne avec Metschnikowia pulcherrima

Premium
Publié le 19/09/2023 - 09:00
IOC CALYPSO TM  optimise et sécurise le procédé de stabulation sur bourbes à froid, et contribue à la révélation et la protection des thiols. Photo : IOC

L’IOC propose Qi FINE TM comme alternative à la PVPP, combinant macromolécules végétales pour l’adsorption des polyphénols oxydables et colorés, au pouvoir antioxydant du chitosane pour préserver les arômes fruités, notamment thiols. À forte densité de charge, elle présente une excellente...

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Recherche en bio : L'Itab et l'IFV unissent leurs forces

Publié le 18/09/2023 - 16:03

L'Institut technique de l'agriculture et de l’alimentation biologiques (Itab) et l'Institut français de la vigne et du vin (IFV) annoncent la signature d’un nouveau protocole d’accord qui officialise, renforce et pérennise leur collaboration lors du Salon professionnel Tech & Bio le 21 septembre...

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Membranes et résines

Méthodes physiques : acidifier en enlevant du potassium

Premium
Publié le 06/09/2023 - 09:00
Le traitement électromembranaire consiste à faire passer le vin dans un réacteur composé de différents types de membranes. Le vin perd ses ions potassium qui sont remplacés par des ions hydrogène. Photos : Oenodia

Qu’elles utilisent des membranes bipolaires ou des résines cationiques, les méthodes d’acidification physique, non autorisées en bio et en biodynamie, agissent sur le potassium et le H+. Plus onéreuses que les méthodes biologique ou organique, elles n’utilisent pas d’intrants et ne sont donc pas soumises à étiquetage.

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