Élevage
Et la stabilité fût
Publié le 10/08/2018 - 16:46
Et si l’élevage faisait la différence entre un petit et un grand vin ? La règle pour élever son vin en barrique ou en fût, c’est avant tout du temps, et de la stabilité, insiste Nicolas Vivas.
Distribution
Un caviste crée des boutiques éphémères
Premium
Publié le 02/08/2018 - 11:05
Convaincre les jeunes – et les moins jeunes – qui ne vont jamais chez le caviste de pousser la porte d’une boutique : c’est le pari qu’ont fait Érica et Blaise Vavro avec leur équipe. En ouvrant des boutiques éphémères au centre de Lyon. Et ça marche !
Pulvérisation
Les vignerons de Puisseguin prennent les devants pour éviter les conflits de voisinage
Premium
Publié le 12/07/2018 - 14:40
Communication, choix de produits, réduction de la dérive. Autant de sujets travaillés par la cave coopérative des vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion, pour limiter tout problème lié à l’application de produits phytosanitaires, notamment auprès de sites vulnérables.
Vincent Lefort, nouveau président du syndicat des Mérandiers de France
Publié le 11/07/2018 - 15:27
Le Syndicat des Mérandiers de France (SMF) vient d’élire son nouveau président. Vincent Lefort succède à Stéphane Nadalié. Directeur de Chêne Bois et Président de Merrain du Limousin, Vincent Lefort, né dans le Nord en 1964, est diplômé de l’Ecole Technique du Bois. Chêne Bois rassemble...
Oak Solutions lance deux nouvelles staves pour les élevages longs
Publié le 10/07/2018 - 17:34
Oak Solutions développe sa gamme de staves Lattitude. Après Lattitude 44°Bordeaux, Lattitude 45°Rhône et Lattitude 46°Bourgogne, l'entreprise propose deux nouvelles solutions conçues pour les élevages longs.
Selon Oak Solutions, Lattitude 42°Rioja apporte au vin structure, rondeur et douceur en...
À VISIONNER
Le replay du deuxième atelier en ligne de Viti et Fermentis sur les levures et dérivés de levure est disponible
Publié le 09/07/2018 - 10:29
Viti organise des ateliers en ligne. Pour s'informer, se former, grâce à un outil digital innovant, interactif, ludique et professionnel : la web-conférence. En live et en ligne, des experts de la filière vitivinicole répondent à vos questions !
Nous avons organisé un atelier avec des experts de...
Intrants en oenologie : à quoi servent les activateurs de fermentation alcoolique à base d’azote organique d'origine levurienne ?
Publié le 02/07/2018 - 15:11
Votre magazine Viti organise des ateliers en ligne! Le prochain se tiendra jeudi 5 juillet à 18h15 sur le thème "Levures et dérivés de levure : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?".
Naturalité
Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette...
Quatre nouveautés oenologiques pour les vinifications 2018 chez Laffort
Publié le 02/07/2018 - 14:47
Le laboratoire Laffort propose quatre nouveaux produits oenologiques pour les vinifications 2018 :
Powerlees Rouge est un produit à base de levures inactivées et d’une ß-glucanase. Il a été spécialement développé pour accélérer les processus d’affinage et de stabilisation des vins dès les phases...Seguin Moreau obtient le label "Entreprise du patrimoine vivant" pour ses 180 ans
Publié le 29/06/2018 - 11:56
La tonnellerie Seguin Moreau fête cette année ses 180 ans, et vient d’obtenir le label d’Etat « Entreprise du Patrimoine Vivant », (EPV), décerné par le Ministre de l’Economie et des Finances.Crée en 2005, ce label peut être attribué à une « entreprise qui détient un patrimoine économique,...
Une activité en légère hausse pour la tonnellerie française en 2017
Publié le 28/06/2018 - 17:22
Les 52 entreprises adhérentes à la Fédération des Tonneliers de France affichent une légère hausse des unités vendues comme du chiffre d'affaires sur l’année 2017. Les entreprises adhérentes ont produit 615 385 unités (+2,2%) pour un chiffre d’affaires de 429 millions d’euros (+4,6%), et voient...
