Commentaires
Aide à la décision

La circulation du vin dans les cuves modélisée

Premium
Publié le 12/05/2017 - 15:37
à Bordeaux, un physicien a modélisé le trajet du vin dans différentes formes de cuves. Et donne des clés pour faire un choix en fonction de ses objectifs. Photo : zhu difeng/Fotolia/Celsius

Les cuves ovoïdes ou les amphores sont réputées pour donner au vin des mouvements de convection naturelle… sans qu’aucune mesure ne l’ait jamais confirmé. à Bordeaux, un physicien a modélisé le trajet du vin dans différentes formes de cuves. Et donne des clés pour faire un choix en fonction de ses objectifs.

Commentaires

Les organisateurs du salon VITeff sont optimistes pour la 14e édition

Publié le 27/04/2017 - 11:43

VITeff, le salon international des techniques des vins effervescents se tiendra, à Epernay, du mardi 17 au vendredi 20 octobre, mais déjà les organisateurs font monter l'envie et annoncent:

D’ores et déjà, les trois quarts des stands sont commercialisés, une avance sans doute facilitée par une...

Commentaires

Les inscriptions pour le concours Technovations sont ouvertes

Publié le 24/04/2017 - 09:54

Les organisateurs du salon Tech&Bio lance la 6e édition du concours Technovations. Ce concours gratuit a pour objectif de récompenser les entreprises porteuses d’un projet innovant afin de les valoriser, de les faire connaître dans le milieu agricole. Les innovations portent  sur de nouvelles...

Commentaires

Donner un défaut à ses vins pour mieux l'identifier et l'éviter

Publié le 19/04/2017 - 10:50

La société Enolfactive développe des kits sensoriels. Le premier à voir le jour est le kit Enolfactive Défauts des vins.15 défauts majeurs des vins sont à ensemencer directement dans des échantillons de vin, afin de s'entraîner (100% olfactif) à la reconnaissance et à la caractérisation des...

Pages

Nos publications

  • Circuits Culture
  • Cultivar Élevage
  • Cultivar Leaders
  • Culture légumière
  • L'arboriculture fruitière