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Levures et dérivés de levure : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ? (activateurs de FA)

Publié le 12/06/2018 - 14:50
Atelier en ligne Viti & Fermentis - Levures et dérivés de levure: quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?
Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il faut s’intéresser de près aux intrants, notamment lors des vinifications. Si on ne peut se passer d’intrants œnologiques, lesquels sélectionner pour qu’ils soient le plus naturels possible, le plus...
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Oenobrands lance une enzyme pour améliorer la filtration des vins

Publié le 15/06/2018 - 14:00

Oenobrands lance Rapidase filtration, une préparation enzymatique qui améliore la filtrabilité des vins, notamment les vins à fort pouvoir colmatant. Le produit présente plusieurs activités enzymatiques, issues des micro-organismes Aspergillus niger et Talaromyces emersionii, qui permettent de...

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Stratégie commerciale

L’escargot catalan de Riberach Vins de Terroirs veut voir des pays

Premium
Publié le 15/06/2018 - 10:34
Depuis la création de la société, l’emblème de Riberach est un escargot. Les étiquettes arborent toutes le gastéropode dans différentes positions. Photo : Riberach

Initialement très liée à l’hôtel-restaurant qui partage le même bâtiment que la cave de vinification, la société Riberach Vins de Terroirs diversifie sa clientèle. Pour leurs vins premium-ultra premium, les cinq associés du négoce donnent la priorité aux réseaux professionnels, en France et à l’étranger.

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À visionner

Le replay de l'atelier en ligne de Viti et Fermentis sur les levures et dérivés de levure est disponible

Publié le 08/06/2018 - 17:49
Viti organise des ateliers en ligne. Pour s'informer, se former, grâce à un outil digital innovant, interactif, ludique et professionnel : la web-conférence. En live et en ligne, des experts de la filière vitivinicole répondent à vos questions ! Nous avons organisé un atelier avec des experts de...
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Une nouvelle mannoprotéine pour les vins rouges chez Oenobrands

Publié le 08/06/2018 - 13:49

Une plus grande fraîcheur et persistance aromatique, ainsi que moins d’astringence : tels sont les résultats qu’a enregistrés Oenobrands après l’utilisation sur 50 vins de Final touch gusto, son nouveau produit œnologique à base de mannoprotéines de levures Saccharomyces cerevisiae.

Le produit...

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Process2Wine développe deux applications pour faire de la traçabilité de la vigne au chai

Publié le 08/06/2018 - 13:44

Saisir des données depuis n’importe quel endroit sur son téléphone ou sa tablette : c’est la facilité que  la société Process2Wine propose avec les applications Start vignoble et Start cuverie.

Pensées pour les petites et moyennes exploitations vitivinicoles, ces solutions peuvent aussi convenir...

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Il vous reste 2 jours pour vous inscrire à notre atelier en ligne sur les intrants oenologiques que sont les levures et dérivés de levure

Publié le 06/06/2018 - 12:00

Votre magazine Viti organise des ateliers en ligne! Le prochain se tiendra sur le thème "Levures et dérivés de levure : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?" vendredi 8 juin à 16h.

Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il...

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