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Bois

Des staves de 18 mm chez Nobile

Publié le 07/09/2016 - 09:41

Après 7 et 12 mm, Nobile enrichit sa gamme de staves avec des produits de 18 mm d’épaisseur.
Ces staves sont préparées selon le procédé « Soft oak », un programme de pré-chauffe qui contribue à la création d’expressions particulières.
Les Nobile 18 mm existent en trois modèles :

  • XBase (amène de l’amplitude et du gras),
  • XTrème (amène de la sucrosité avec des notes de moka et café torréfié),
  • ​Divine (pour une élégance type fût bourguignon). Issues de chêne français, séchées 24 mois à l’air libre.

Ces staves peuvent être laissées de 4 à 10 mois dans le vin, à raison de 1 à 3 stave/hl.

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