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Levures et dérivés de levure : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ? (activateurs de FA)

Publié le 12/06/2018 - 14:50
Atelier en ligne Viti & Fermentis - Levures et dérivés de levure: quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?
Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il faut s’intéresser de près aux intrants, notamment lors des vinifications. Si on ne peut se passer d’intrants œnologiques, lesquels sélectionner pour qu’ils soient le plus naturels possible, le plus...
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International

Vigneron du monde : la nouvelle rubrique de Viti Leaders qui vous emmène aux quatre coins de la planète vin

Publié le 08/06/2018 - 16:30

Place aux voyages et à la curiosité sur les pratiques d’ailleurs ! L’équipe Viti vous propose un nouveau rendez-vous.Sur notre site Internet et dans les pages Leaders de votre magazine, nous suivrons désormais des vignerons, étrangers ou français expatriés. Pendant une année, chaque mois, ils...

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Vigneron du Monde -Belgique

En Belgique, au domaine du Chapitre, nous avons fait venir les vignes à nous

Publié le 08/06/2018 - 16:15
La famille Hautier au complet devant les vignes du domaine viticole du Chapitre en Belgique

Ce premier billet est l’occasion de présenter notre domaine, le domaine viticole du Chapitre situé à moins de 20 km d’une ville plus connue pour la bière : Bruxelles. Pas banal ! L’entité commerciale et les premières vignes ont vu le jour en 2013, les premières cuvées en 2015. Vous constatez...

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Vigneron du Monde - Liban

Cépage local, cépages résistants, liberté d’entreprendre : bienvenu au Chateau Ksara !

Publié le 08/06/2018 - 16:00

C’est depuis le Liban que je vais tenir un journal de bord retraçant la vie du domaine sur lequel je travaille. Je m’appelle James Palgé et je suis arrivé au Liban il y a maintenant 25 ans. Après une première expérience professionnelle enrichissante au château Prieuré Lichine, un grand cru...

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Vigneron du Monde - Portugal

Quinta de Curvos au Portugal: le domaine où il fait bon être un cépage local

Publié le 08/06/2018 - 15:45

Je m’appelle Miguel Fonseca et je gère le domaine familial Quinta de Curvos depuis cinq ans. Il s’agit d’une propriété de 35 ha dont 28 en location. Le domaine est réparti sur trois communes distantes pour les plus éloignées de 20 km.

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Bilan export France 2017

La France exporte plus, mieux et loin ses vins et spiritueux

Publié le 06/06/2018 - 16:40
Illustration : zenzen/fotolia

Le chiffre lié aux ventes de vin et de spiritueux français à l’étranger a encore battu un record en 2017, flirtant avec les 13 milliards d’euros. Cette croissance en valeur s’accompagne, cette fois-ci, d’une augmentation en volume. Quasiment tous les vignobles profitent de cette double performance impulsée par le dynamisme commercial des pays tiers, États-Unis et Chine en tête.

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Il vous reste 2 jours pour vous inscrire à notre atelier en ligne sur les intrants oenologiques que sont les levures et dérivés de levure

Publié le 06/06/2018 - 12:00

Votre magazine Viti organise des ateliers en ligne! Le prochain se tiendra sur le thème "Levures et dérivés de levure : quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?" vendredi 8 juin à 16h.

Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il...

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Le pays d’origine des vins indiqué sur la bouteille et les cartes des restaurants ?

Publié le 05/06/2018 - 17:19

Un amendement pour clarifier l’origine du vin sur les étiquettes a été adopté par l’Assemblée nationale. Depuis quelques mois le député héraultais Philippe Huppé défend ce projet. Dans la présentation de l’amendement qui prévoit que « la mention du pays d’origine du vin est indiquée en évidence...

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