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Vignerons du monde - Liban

Château Ksara : une station de traitement des eaux de cave sera fonctionnelle en 2019

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Publié le 23/10/2018 - 14:40
Les vendanges se finissent au chateau Ksara, Liban

"Les vendanges 2018 se sont achevées il y a deux semaines maintenant au château Ksara. Nous avons terminé par la récolte l’ugni-blanc, servant à l’élaboration de l’arak, et par celle du merwah, ce cépage local poussant uniquement sur les plateaux d’altitude libanais que nous sommes aujourd’hui...

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Vigne

Chaulage ou apport de matière organique pourraient diminuer la biodisponibilité du cuivre des sols viticoles

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Publié le 11/10/2018 - 09:37
« La biodisponibilité du cuivre varie notamment en fonction du pH du sol, des teneurs en MO, en carbonates, et en argile », explique Laurence Denaix, directrice de recherche à l’Inra de Bordeaux.

Le cuivre est utilisé depuis des siècles en viticulture, mais il n’a pas pour autant fini de livrer tous ses secrets. Le point avec Laurence Denaix, directrice de recherche à l’Inra de Bordeaux sur la thématique des interactions sol-plante.

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Cabrol

Dual air Face : un aéroconvecteur à double turbines

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Publié le 10/10/2018 - 11:07
Cabrol : Dual air Face, un aéroconvecteur  à double turbines. © S. Favre/ATC

Une cinquantaine d’aéroconvecteurs Dual Air Face est déjà opérationnelle dans les vignes. Pensé par les établissements Cabrol et co-conçu avec le fabricant espagnol Saher, ce pulvérisateur traîné est équipé de deux turbines ouvertes positionnées face à face avec une rotation à sens inverse. La...

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NAIO TECHNOLOGIE

Le robot désherbeur TED en tests intensifs dans les vignes

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Publié le 05/10/2018 - 12:23

Que diriez-vous de déléguer une partie de vos tâches à un robot ? TED, le cousin du robot maraîcher Oz, nourrit de bons espoirs et pourrait vous convaincre de sauter le pas. Dans le cadre d’un partenariat avec l’Institut français du vin et de la vigne, l’entreprise Naïo Technologies éprouve le...

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Nicolas Garde, œnologue à la Cave Jean Geiler, Alsace

« Gain de temps et résultat organoleptique excellent » avec la cofermentation

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Publié le 05/10/2018 - 10:33

Après avoir testé la co-inoculation par le passé, mais sans succès, la Cave Jean Geiler d’Ingersheim, en Alsace, a testé la cofermentation avec les bactéries Armonia (AEB Oenolia) en 2017, sur 2 000 hl de vins de base (auxerrois et chardonnay). Pour Nicolas Garde, l’œnologue, l’objectif était...

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Repenser la FML

La cofermentation pour réduire les sulfites en vins blancs

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Publié le 05/10/2018 - 10:21

Pour une fermentation malolactique maîtrisée et bénéfique sur blancs, rosés ou effervescents, la cofermentation présente de nombreux atouts. Grâce à des bactéries spécialement sélectionnées, la fermentation lactique se déroule en même temps que la fermentation alcoolique, dans une démarche de réduction des sulfites, de stabilité des vins et de développement des arômes.

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Les tribulations de Manon

En Bolivie, on cultive la vigne à plus de 2 000 m d’altitude

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Publié le 04/10/2018 - 10:28

Après le Chili et ses bodegas grandioses, je remonte la Cordillère des Andes jusqu’à Tarija, grande ville du Sud de la Bolivie, célèbre… pour ses vins ! Pendant plusieurs jours, je visite les différentes bodegas, des grandes caves industrielles aux petites bodegas familiales, je déguste les spécialités locales et rencontre les amateurs de vins. Quel dépaysement vitivinicole !

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Économie circulaire

Que deviennent les sous-produits vinicoles recyclés dans les distilleries ?

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Publié le 03/10/2018 - 12:07
Le vin, les lies et les marcs de raisin livrés aux distilleries vinicoles, une fois fragmentés, permettent de générer de nombreux produits valorisables. CP : Union Nationale des Distilleries Vinicoles

La vinification engendre des résidus solides (marcs de raisins) et liquides (lies de vin et bourbes), appelés sous-produits vinicoles. Les distilleries vinicoles qui en récupèrent une grande partie transforment ces « déchets » en de nombreux produits d’intérêt.

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