« D’après les données issues de l’IFV et des chambres d’agriculture du Languedoc et de Bourgogne sur une centaine de sites, la consommation d’eau pour les activités vinicoles hors embouteillage est de 2,1 l par litre de vin produit en moyenne pondérée et 3, 8 l en médiane, avec de très fortes...
La bonne gestion de l’eau au chai est essentielle, pour permettre des économies et limiter les pollutions, sans remettre en cause l’hygiène.
Avec le réchauffement climatique et la recherche de la qualité, le besoin en froid augmente en cave. Est-il possible d’optimiser ce poste tout en utilisant des modes de refroidissement durables ? Un exemple avec la cave de Duras, qui a misé sur les certificats d’économie d’énergie pour financer une partie de son investissement.
Les vignerons de Tutiac ont inauguré en novembre 2018 leur premier bar à vin et tout premier point de vente dans le centre-ville de Bordeaux. Un pari audacieux pour ce groupement qui entend par ce biais dépoussiérer l’image des coopératives, mettre en avant les vignerons et développer sa marque.
Dans une cave de vinification californienne, au milieu des cuves Inox et des barriques neuves, la cuve en béton elliptique attire l’attention. Elle n’a pas la même forme que les autres, on douterait même qu’il s’agit d’une cuve au premier regard. Et pourtant, voici un nouveau concept qui est bien arrivé en cave.
Depuis quinze ans, un petit troupeau de quinze brebis bleu du Maine et ouessant pâture une dizaine d’hectares de vignes au domaine La Paonnerie (Anetz, Loire-Atlantique), des vendanges au débourrement. Pour Jacques Carroget, aucun problème d’intoxication liée au cuivre n’a été observé jusque-là.
Gérer l’enherbement de ses vignes avec des moutons : un concept qui se développe, surtout en bio. Mais certains craignent des intoxications au cuivre chez les tondeuses sur pattes. Qu’en est-il réellement ?
Lors d’une conférence au dernier Vinitech sur « l’innovation packaging au service de la commercialisation des vins », Jean-Christophe Boulard d’Atlanpack a expliqué en quoi investir dans le packaging s’avérait très intéressant.
Vitibot, la start-up fondée par Cédric Bâche à Châlons-en-Champagne en 2015, accélère son mouvement. En effet, en juin dernier, ce sont 3 millions d’euros qui ont été levés pour conforter son développement.
« Après la neige, la pluie ! Cela laisse le temps pour se donner à fond sur les Salons. La semaine dernière nous en avons fait deux : un Salon B2B à Namur avec les professionnels de l’Horeca belge et un Salon de particuliers. Nous avons pris de bons contacts sur le premier, avec des...
Si l’embauche, en direct, de salariés étrangers de l’Union européenne est très simple, celle des travailleurs hors Union est plus complexe et nécessite de respecter une procédure spécifique.
La jeune société clermontoise Sabi Agri, fondée en 2017, a profité du Vinitech pour présenter son nouveau modèle Alpo, destiné à la viticulture.
En recherche d’alternatives au désherbage chimique, la chambre d’agriculture de Charente-Maritime a testé le système Weedingtech, qui consiste en une application de mousse chaude sur le cavaillon.
Au début du XXe siècle, un viticulteur charentais, Eugène Poussard, a adapté la taille Guyot afin de limiter l’apparition de bois mort dans les ceps de vigne. Cette méthode est mise en avant pour ses qualités dans le respect des flux de sève. Peut-on la mettre en place dans tous les vignobles ?
Qui connaît le zinfandel, cépage emblématique de la Californie ? Il arrive en cave au début des vendanges, mais aussi au milieu, et encore à la fin ! Très hétérogène et imprévisible, le zinfandel est intéressant d’un point de vue vitivinicole, mais aussi économique et historique.
