Marie Dupuis a créé le site Oenotourisme.com pour rendre plus lisibles les événements festifs des viticulteurs sur leur exploitation.
"Les vendanges 2018 se sont achevées il y a deux semaines maintenant au château Ksara. Nous avons terminé par la récolte l’ugni-blanc, servant à l’élaboration de l’arak, et par celle du merwah, ce cépage local poussant uniquement sur les plateaux d’altitude libanais que nous sommes aujourd’hui...
Développement de l’export, amélioration de la qualité des rouges, promotion des démarches environnementales, route des vins transalpine : l’ODG et l’interprofession savoyardes mettent à profit une période de relative prospérité pour activer de nombreux chantiers.
Chaque année, le verrier Verallia propose le concours Verallia Design Awards. Ouvert aux étudiants et aux jeunes diplômés en design, packaging et Beaux‑Arts, il réunit plusieurs centaines de participants.
La société française Solemat lance un nouvel outil interceps. Précicep possède une tête compacte adaptée pour une utilisation dans les vignobles étroits. « Il est aussi doté d’un cadre simple avec moins de tuyaux et moins d’options que nos autres modèles, précise l’entreprise basée dans le...
Alors que les voyants économiques sont au vert, la vallée du Rhône entend travailler à développer l’export et la production de vins blancs.
Le cuivre est utilisé depuis des siècles en viticulture, mais il n’a pas pour autant fini de livrer tous ses secrets. Le point avec Laurence Denaix, directrice de recherche à l’Inra de Bordeaux sur la thématique des interactions sol-plante.
Une cinquantaine d’aéroconvecteurs Dual Air Face est déjà opérationnelle dans les vignes. Pensé par les établissements Cabrol et co-conçu avec le fabricant espagnol Saher, ce pulvérisateur traîné est équipé de deux turbines ouvertes positionnées face à face avec une rotation à sens inverse. La...
Le site Internet Plus de Bulles, crée en 2007, est dédié exclusivement à la vente en ligne de champagnes. Une plateforme de stockage située dans l’Aube, permet l’envoi rapide en Chronopost, mais aussi le panachage des commandes.
Julie Nérot s’est installée en 2011, reprenant les vignes familiales en appellation coteaux-du-giennois, implantées à Saint-Père dans la Nièvre. Pour la commercialisation, la viticultrice-œnologue a choisi de se concentrer sur la vente directe.
Que diriez-vous de déléguer une partie de vos tâches à un robot ? TED, le cousin du robot maraîcher Oz, nourrit de bons espoirs et pourrait vous convaincre de sauter le pas. Dans le cadre d’un partenariat avec l’Institut français du vin et de la vigne, l’entreprise Naïo Technologies éprouve le...
Après avoir testé la co-inoculation par le passé, mais sans succès, la Cave Jean Geiler d’Ingersheim, en Alsace, a testé la cofermentation avec les bactéries Armonia (AEB Oenolia) en 2017, sur 2 000 hl de vins de base (auxerrois et chardonnay). Pour Nicolas Garde, l’œnologue, l’objectif était...
Pour une fermentation malolactique maîtrisée et bénéfique sur blancs, rosés ou effervescents, la cofermentation présente de nombreux atouts. Grâce à des bactéries spécialement sélectionnées, la fermentation lactique se déroule en même temps que la fermentation alcoolique, dans une démarche de réduction des sulfites, de stabilité des vins et de développement des arômes.
Après le Chili et ses bodegas grandioses, je remonte la Cordillère des Andes jusqu’à Tarija, grande ville du Sud de la Bolivie, célèbre… pour ses vins ! Pendant plusieurs jours, je visite les différentes bodegas, des grandes caves industrielles aux petites bodegas familiales, je déguste les spécialités locales et rencontre les amateurs de vins. Quel dépaysement vitivinicole !
La vinification engendre des résidus solides (marcs de raisins) et liquides (lies de vin et bourbes), appelés sous-produits vinicoles. Les distilleries vinicoles qui en récupèrent une grande partie transforment ces « déchets » en de nombreux produits d’intérêt.
