Les 3èmes Assises des Vins du Sud-ouest se sont déroulées le 14 janvier 2016 à Toulouse.
Organisées conjointement par l'Institut Français de la Vigne et du Vin Pôle Sud-Ouest (IFV Sud-Ouest) et l'Interprofession des Vins du Sud-Ouest (IVSO), elles ont réuni près de 300 professionnels sur les thématiques de la maîtrise du profil de nos vins dans un contexte de changement climatique pour le volet technique, et de l'identité et les perspectives dans un contexte de réorganisation territoriale pour le volet économique et sociétal.
Les actes du colloque sont désormais disponibles.
Voici l'une des interventions vidéo: Le changement climatique en viticulture : les leviers d’adaptation au vignoble. Cornelis (Kees) Van Leeuwen (ISVV - Bordeaux Aquitaine)
