L’ensemble des bactéries et des champignons associés à la vigne forme l’holobionte. Et les pratiques viticoles ont un effet sur cet holobionte dont fait partie le microbiote de la vigne. Le microbiote en santé humaine est important. La question est de savoir s’il faut également en tenir compte sur la vigne. Le chercheur Jean Masson a fait un point aux viticulteurs alsaciens.
Le microbiote, c’est-à-dire les microbes associés à l’homme, en particulier au niveau des voies digestives, fait l’objet de toutes les attentions en santé humaine. Et nombre d’études aujourd’hui font état de cette interdépendance entre le micro-organisme et son hôte dans un souci d’améliorer la santé. Car de cette association découlent des fonctions biologiques augmentées ou nouvelles. Parmi les applications en « santé », citons la plus connue : les probiotiques, les greffes de colon ou l’inoculation de microbiote.Les micro-organismes et la vigne
De la même manière,…
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