Sur sa parcelle de grand cru Ollwiller de 88 ares reprise en 2020, le domaine alsacien Robert Roth a engagé des « grands travaux » : après correction du devers par un terrassier spécialisé, la parcelle a été scindée en deux blocs, avec une plantation d’une massale de riesling « classique » d’un côté, et de l’autre une parcelle conduite en échalas, plantée à haute densité avec 10 cépages différents, dont 3 cépages un peu « oubliés ». Non mécanisable, celle-ci est travaillée avec le cheval ou le treuil forestier. Explications de Victor Roth.
En Alsace, le domaine Robert Roth (Soultz, Haut-Rhin) a repris en 2020 une parcelle de grand cru Ollwiller de 88 ares. Cette parcelle particulière, en longueur (250 m de long), en forme de L, a fait l’objet de travaux de terrassement et de plantation mais constitue surtout un beau projet pour l’exploitation familiale…
La suite est réservée aux abonnés
Accédez en illimité à nos contenus et à nos newsletters thématiques
S'abonnerDéjà Abonné ?
