Quatre œnologues livrent leurs premiers retours sur le millésime 2023. Si l’année semble plutôt généreuse du Bordelais à la Bourgogne en passant par la Loire et la Vallée du Rhône, les coups de chaud de fin août et début septembre ont pu jouer sur la qualité. Les conséquences de pressions fongiques doivent également être bien gérées au chai.
Nicolas Constantin, vallée du Rhône : « Les premiers vins de syrahs se goûtent très bien »Œnologue-conseil pour le laboratoire Dubernet d’Orange, Nicolas Constantin accompagne ses clients de Châteauneuf-du-Pape à la vallée de l’Ouvèze.
« Les vendanges ont réellement commencé aujourd’hui – le 11 septembre –, bien que les blancs et quelques syrahs soient déjà en cave. Juste après la canicule de fin août, nous avons eu quelques échaudages en blancs, par exemple sur de jeunes vignes : les raisins devenaient marron et secs. Il a fallu alors récolter…
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