Après avoir présenté les impacts sur l’IFT et la quantité de vendange, l’IFV fait le point sur les impacts œnologique, environnemental et économique de trois systèmes de conduite. Résultat : les vins bio sont plus colorés et plus tanniques, pour des coûts de production un peu supérieurs. L’impact sur l’eutrophisation des eaux et les émissions de gaz à effet de serre reste très lié au millésime.
Bio, raisonné ou conventionnel : entre les trois, comment choisir ? Afin d’apporter des réponses les plus rigoureuses possibles aux vignerons, l’IFV Sicarex-Beaujolais a entrepris de comparer ces trois systèmes de culture, sur la même parcelle de gamay, à 9.000 pieds/ha, sur un sol sableux superficiel (voir tableau).L’essai a duré 11 ans. Les premiers résultats sur le rendement et l’IFT ayant déjà été présentés (voir Viti hors-série Les Enjeux n° 22 de mai 2015), nous vous proposons aujourd’hui…
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