Pandémie, changement climatique, consommation de vin en baisse… Les fléaux se suivent mais ne se ressemblent pas. Pour contrer la colère des dieux, le domaine du Mas Granier, situé dans le Gard, a opté pour une solution radicale. Une métamorphose progressive, colossale et ambitieuse…
Pays amateur de bière avant tout, l’Irlande s’ouvre de plus en plus aux vins. Pour répondre à l’attente, les pays du nouveau monde challengent les vignobles du vieux continent. La France s’impose encore comme leader sur les vins haut de gamme.
La vie des sols est une préoccupation pour un nombre grandissant de viticulteurs. A côté des emblématiques vers de terre se trouvent une diversité de micro-organismes interconnectés et généralement utiles à la culture de la vigne. Thibaut Déplanche, directeur général de Celesta-Lab, laboratoire d'analyse, d'étude et de conseil en biologie des sols, tord le cou à quelques idées recues.
En reprenant la main sur le sujet de la modération, la nouvelle campagne de communication des vins d’Alsace en profite pour glisser quelques messages de qualité, à un moment où nombre d’acteurs sur secteur viticole adoptent plutôt un profil bas dans le contexte ambiant du dry january, défavorable...
Daniel Meier, expert prévention, et Paul-François Dollinger en charge des dossiers d’assurance viticole au Crédit Agricole Alsace Vosges, expliquent les principes du nouveau régime des assurances climatiques. Complexe s’il en est, cette réforme a néanmoins une conséquence très nette...
S’il restait encore des climatosceptiques chez les viticulteurs, l’analyse de données météo sur les 60 dernières années dans le Languedoc-Roussillon devrait les convaincre. Le climat méditerranéen se réchauffe. Pour la pluviométrie, les tendances ne sont pas significatives.
Outil de régulation sur l’amont de la filière, la réserve interprofessionnelle Champagne a été pensée pour répondre à un objectif collectif, celui d’assurer chaque année l’alimentation du marché au bon niveau. L’une des conséquences notables de ce système est de fournir une assurance récolte aux producteurs champenois. Xavier Rinville du Comité Champagne en détaille le fonctionnement.
EPC c’est l’histoire de rencontres entre générations ; entre vignerons, jeunes diplômés d’écoles de commerce, et professionnels expérimentés pour créer une nouvelle marque de champagne à la mode « start-up » qui se veut chaleureuse, humaine et moderne : EPC, trois lettres reprises du terme épicurien !
Dans un marché du vin globalement en recul en France, les « no/low alcohol » affichent des progressions à deux chiffres, et ne se cantonnent plus à une niche. Cette prestation, avec un surcoût de 10 à 20%, semble séduire de plus en plus de vignerons.
10 000, 15 000, 20 000 hectares. Quelle surface de vignes bordelaises faudra-t-il arracher pour espérer revenir à une situation économique plus saine et, surtout, par quels biais et avec quels financements ?
Près de 65% des dépenses énergétiques d'une structure vitinicole sont liés aux opérations en cuverie, des fermentations jusqu'à la mise en bouteille. Pour réduire les consommations, quelques leviers peuvent être activés.
Le projet BasIC (Bas Intrant Cuivre) s’est focalisé sur les pratiques de viticulteurs faiblement utilisateurs de cuivre en 2020 et 2021. Plus que la dose de cuivre, ce sont la gestion de l’enherbement et la gestion de la vigueur qui sont mis en avant pour gérer le mildiou.
Pour des chais plus économes, les coopératives misent sur le collectif. Sensibilisation, contrat de groupe sur l’achat d’électricité, diagnostics collectifs, projets communs en photovoltaïque. Autant de pistes pour tenter de réduire le montant des factures d’énergie.
Le jeune négoce bordelais Charles & César sort une nouvelle fois des sentiers battus avec Duo. Ce BIB renferme deux vins différents. Une solution pour varier les envies !
Les nouvelles attentes des consommateurs ne relèvent pas d’un processus rationnel mais instinctif, centré sur les préoccupations à l’égard de sa santé, estime Arnaud Immélé, œnologue bien connu du vignoble alsacien. Conséquence, il faut revoir sa vision des vins à la fois dans leur élaboration et dans la communication.
