La chambre d’agriculture du Var a fait inscrire deux nouveaux cépages au Catalogue national des raisins de cuve, les mourvèdres gris et blanc, et a rédigé en décembre une note technique concernant ces cépages qui pourraient constituer une des solutions d’adaptation au dérèglement climatique. Pour rappel, cette inscription (arrêté paru en novembre) fait suite à une étude menée entre 2014 et 2021 par la chambre d’agriculture du Var, en partenariat avec l’IFV et le Centre du rosé. Les résultats obtenus montrent que les mourvèdres gris et blanc sont tolérants aux stress hydrique et thermique (sécheresse et canicule) et peu sensibles aux maladies, et qu'ils ont un débourrement tardif, les rendant peu sensibles au gel de printemps.
Viticulture
