Or, quand nous pensons au vin produit dans ce pays, nous en avons une image industrielle.
Au cours de ces dernières années, et ce à l'occasion de dégustation, certains experts de vin reconnus dans le monde entier ont revendiqué les charmes des vins de Chine. La plupart de ces grands crus ont été produits à partir de 1978 dans une jeune région viticole, située au Nord-Ouest de la Chine : « la région autonome HUI de NingXia » (souvent simplifiée en « Ningxia »).
Aujourd’hui, Yiwei MA, un futur professionnel dans le domaine du vin, nous propose de découvrir le terroir de sa région considérée comme productrice de vins chinois de qualité.