Après trois années exceptionnelles, le marché du cognac a vu ses expéditions baisser de 5 % en 2022. Pour maîtriser la situation à court terme, les rendements autorisés sont réduits de 10 % en 2023. Le point avec Christophe Veral, président du Bnic.Comment se présentent les vendanges 2023 à Cognac ?Christophe Veral : La récolte 2023 s’annonce à Cognac comme l’une des plus abondantes des dix dernières années, grâce à des conditions climatiques exceptionnellement favorables d’un point de vue agronomique et l’absence d’aléa climatique notable. La vigne est saine et a été relativement épargnée par la maladie, l’ugni blanc ayant notamment montré cette année une bonne capacité de résilience face au mildiou. Les grappes sont nombreuses et volumineuses et les analyses indiquent une bonne qualité de raisin. Les températures modérées du mois de juillet, suite à un mois de juin chaud, n’ont pas ralenti le développement des grappes. La véraison, marquée dès la semaine du 7 août, annonce le début de la période de maturation, dans un contexte de pics de chaleur. Quelques symptômes d’échaudage sont observés, mais leur impact reste modéré. Dans ce contexte, la récolte sera particulièrement…
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