Les domaines alsaciens Schoffit, Bohn, Stoeffler et Roth nous présentent deux millésimes d’une parcelle, mais issus de deux générations, l’ancienne et la nouvelle. Qu’est-ce qui a changé ? Comment s’effectue la transition ? À quoi aspire cette nouvelle génération pleine de talent ?Dans le cadre du Mondial des vins blancs, qui se tenait du 15 au 18 avril à Strasbourg, les Jeunes Vignerons indépendants d’Alsace proposaient une masterclass consacrée à l’évolution du style des vins entre deux générations de vignerons.Au programme, quatre jeunes vignerons, Alexandre Schoffit, Victor Roth, Arthur Bohn et Adrien Stoeffler proposaient à la dégustation une cuvée de vin de lieu de leur père, de 5 à 10 ans d’âge, et la même cuvée issue d’un millésime plus récent, et élaborée par leurs soins. Objectif, observer l’évolution stylistique suite à la transition de génération. Globalement, une évolution indéniable vers plus de minéralisation des vins dans les quatre domaines et plus de recherche d’expression du lieu. Le sujet abordé permettait également d’expliquer comment s’effectue la transition d’un point de vue relationnel au sein des domaines.Arthur Bohn : « J’ai pu…
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