Le domaine Cornin, implanté dans le Mâconnais, est majoritairement orienté vers l’export. Outre la Covid-19, les récoltes réduites de 2021 et 2019 compliquent la commercialisation.
Le domaine Cornin, situé à Chaintré (Saône-et-Loire) en Bourgogne, s’étend sur 12 ha, en cépage chardonnay. Il est certifié en agriculture biologique depuis 2009.Créé dans les années 1990 par Dominique Cornin, rejoint en 2011 par son fils Romain, le domaine met 100 % de sa production en bouteille.
« En année “normale”, cela représente environ 80.000 bouteilles, car nous avons la particularité d’avoir des vignes assez âgées ; nos plus jeunes vignes de pouilly-fuissé ont entre 50 et 60 ans. Ces plantations, avant l’ère des clones, nous offrent une belle diversité de chardonnay. Pour 2021, en revanche, nous serons très en dessous en matière de rendement, autour de 20 hl de production, car nos parcelles ont gelé à 90 % », explique…
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