La famille des levures chez Anchor Yeast s’agrandit avec la nouvelle levure hybride inter-espèces : Exotics Novello. Selon la firme, elle a été sélectionnée pour l’élaboration de vins blancs soyeux, élégants, frais et fruités, de très grande qualité. Par ailleurs, Anchor Yeast annonce un repositionnement de ses gammes de levures et de bactéries avec une nouvelle présentation visuelle. Aujourd’hui, il existe trois gammes au catalogue : Exotics, les mélanges de levures Alchemy et la gamme des paquets bleus, rebaptisée Legacy. Au sein de Exotics, gamme constituée de deux levures hybrides inter-espèces conçues pour élaborer des vins emblématiques, figure Exotics Mosaic, précédemment connu sous le nom Exotics SPH, premier produit de la gamme.
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