Pour les vignerons, investir dans un filtre tangentiel a un coût. Une fois l’équipement acquis, l’objectif est de l’entretenir au mieux, pour que le vin filtré soit le plus qualitatif possible, et pour bénéficier le plus longtemps possible du service de ce matériel. Pour aider les vignerons à régler leur filtre tangentiel, la chambre d’agriculture du Loir-et-Cher a organisé le 12 décembre à Lye une journée technique sur le sujet, au domaine Francis Jourdain. Sandrine Delobel, conseillère viticole à la chambre d'Agriculture 41 observe que des améliorations d’entretien sont possibles:
La prise en main d’un filtre tangentiel est assez technique et nécessite un accompagnement. Aujourd’hui, on observe surtout des problèmes sur le lavage de l’outil.
Pour Gabriel Rochette, responsable commercial Nord chez Della Toffola, un mauvais lavage peut entrainer des consommations de produits chimiques et d’eau importantes, et altérer la qualité de la filtration:
Il ne faut pas faire de lavage chimique à l’eau chaude directement, mais toujours commencer par un rinçage à l’eau froide, comme le fait un lave vaisselle en prélavage. Cela évite de cuire la matière organique présente sur les membranes, qui serait alors plus dure à enlever.
Un bon lavage final, pour un filtre à membranes céramiques Della Toffola, se compose ainsi:
- phase de rinçage à l’eau froide;
- phase basique (eau chaude, 60°C): un lavage à la soude, avec 1 à 2% de soude, pendant 20 min;
- phase booster (eau chaude, 60°C): un lavage au peroxyde d’hydrogène (eau oxygénée), à 1%, pendant 60 min. Son but est de tuer les micro-organismes et d'activer la soude pour la rendre encore plus efficace;
- phase de rinçage, pour évacuer la soude;
- phase neutralisante (eau froide): un lavage à l’acide citrique, à 2%, pour neutraliser d’éventuelles traces de soude, pendant 5 à 10 min;
- test: pour vérifier la propreté du filtre.
Gabriel Rochette insiste:
Si filtre tangentiel est mal lavé, il ne filtrera pas, ou beaucoup moins bien.
Et vous, avez-vous des difficultés pour laver votre filtre tangentiel?
À voir aussi:
- Vidéo filtration sur cartouches (Mon-Viti)
