L’INAO lâche la bride aux AOC pour contrer le changement climatique

Le Comité national des Appellations d’Origine relatives aux Vins et aux boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses (CNAOV) de l’INAO s’est tenu hier, mardi 7 février 2023. Comme la validation en 2021 de la directive dite VIFA (variétés d’adaptation à fin d’adaptation), permettant aux ODG d’introduire dans leurs cahiers des charges la possibilité d’essayer des cépages résistants aux maladies ou adaptés aux évolutions climatiques (une 20e de cahiers des charges ont mobilisé cette option), le CNAOV a approuvé la possibilité d’étendre cette démarche aux pratiques culturales (taille, équipements de protection contre la grêle ou le gel, etc.) ou œnologiques, dans des proportions et un cadre bien définis, respectueux des principes des appellations, notamment le lien au terroir, insiste l’INAO.

Ce dispositif constitue une opportunité pour ramener l’innovation dans les appellations et rendre l’ODG et les opérateurs acteurs de la mise en œuvre des stratégies d’adaptation aux changements climatiques et d’atténuation de ses effets ainsi qu’à la transition écologique, a déclaré Bernard Angelras, président du groupe de travail « scientifique, technique et innovations» du CNAOV.

Face aux attentes sociétales et à l’urgence climatique, les appellations d’origine doivent s’adapter sans perdre leurs fondamentaux, a expliqué Christian Paly, président du CNAOV.