Commentaires

L’extrait de pépins de raisin comme alternative aux protéines

Publié le 15/09/2017 - 17:00

Des chercheurs italiens de l’Université de Padoue (Venise) ont testé l’extrait de pépins de raisin comme alternative aux protéines pour la clarification et le traitement des vins.

L’avantage serait bien sûr de disposer d’un agent « endogène » potentiellement non allergène.

L’extrait de pépins de...

Commentaires

Le vin mis en avant à Disney pendant le Festival Gourmand

Publié le 15/09/2017 - 13:42

A l’image des parcs américains, Disneyland Paris organise son propre festival Food and Wine, nommé Festival Gourmand. Ce dernier se tient  au parc Walt Disney Studios sur la place de Rémy jusqu'au 24 septembre 2017.

Les visiteurs pourront goûter des spécialités régionales françaises à travers six...

Commentaires

"Le tire bouchon de trop": une pétition pour ne plus stigmatiser le vin

Publié le 15/09/2017 - 10:17

Suite à la dernière campagne de l'INCa sur la prévention des cancers, plusieurs structures proches de la filière viti-vincole ont rapidement réagit pour faire entendre leur mécontentement (Vin & Société, ANEV...).

La CNAOC à son tour se mobilisent.

Le visuel de cette campagne laisse penser...

Commentaires

En Chine, les vins rouges bouchés liège dominent le marché

Publié le 14/09/2017 - 17:00

Une récente étude dresse le portrait-robot des vins les plus vendus en Chine (données collectées dans les hypermarchés de 24 grandes villes chinoises). L’étude a porté sur la liste des 100 premiers vins les plus vendus en termes de chiffres d’affaires 2016 dans les chaines d’hypermarchés fournie...

Commentaires

Les plantes voisines de la vigne pourraient influencer l’arôme du vin

Publié le 08/09/2017 - 14:57

Doit-on inclure la flore des vignes dans le terroir ? Selon la thèse de Xavier Poitou (Université de Bordeaux) rapportée lors du congrès des œnologues de juin dernier, des teneurs relativement élevées de 1,8-cinéole (arôme d’eucapyptol, de menthol) dans des vins d’une propriété bordelaise...

Commentaires

L'INCa recommande, à tous, de réduire sa consommation d'alcool

Publié le 07/09/2017 - 13:43

L'Institut national du cancer (INCa) avec le soutien du ministère de la santé a lancé une nouvelle campagne de prévention.  A cette occasion l'INCa a rappelé:

 

40% des cancers résultent de l’exposition à des facteurs de risque évitables, liés à nos modes de vie et à nos comportements. Ainsi,...

Pages

Nos publications

  • Circuits Culture
  • Cultivar Élevage
  • Cultivar Leaders
  • Culture légumière
  • L'arboriculture fruitière