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Frans Smit, Afrique du Sud

Du vin en canette: un packaging pratique et durable

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Publié le 27/10/2020 - 10:37
Frans Smit .Photo : DR

Frans Smit est le maître de chai du domaine Spier, situé à Stellenbosch en Afrique du Sud. Ce domaine viticole a été créé il y a plus de 300 ans. Employant plus de 400 personnes, c’est aussi aujourd’hui un hôtel de 154 chambres, et un centre de conférence sur 620 ha. Spier est certifié bio FSSC 22000 et, depuis 2019, végan.

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Vin

Les clés pour préserver et libérer les arômes

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Publié le 27/10/2020 - 09:46
Le respect des températures, des durées d’élevage et de l’emploi de préparations adaptées, garantit la préservation des arômes. Photo : PHILETDOM/adobe stock

Quel que soit le type de vin, préserver les arômes pendant l’élevage et la conservation des vins est un véritable enjeu. Après tout le travail effectué à la vigne comme lors des étapes de fermentation, il est en effet important de garder intacts les arômes déjà présents et de permettre le relargage de ceux spécifiques à l’élevage. Le point avec Thierry Dufourcq de l’IFV Sud-Ouest.

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Conquérir des marchés du vin à l’export grâce au digital, c’est possible !

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Publié le 26/08/2020 - 11:57
Dans un contexte politique et commercial actuel complexe, utiliser le digital peut aider à conquérir et à entretenir des marchés du vin !

Dans un contexte politique et commercial actuel complexe, utiliser le digital peut aider à conquérir et à entretenir des marchés du vin ! Nous avons rencontré deux spécialistes lors d’une interview croisée : Cathy Huygue de Enolytics (USA), et David Gluzman (Canada) de Folly Enterprises.

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Filière

Quels ont été les effets du confinement sur la consommation de vin en France ?

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Publié le 09/07/2020 - 17:01
Coronavirus et vin : quel bilan  sur la consommation  en France ?

Le confinement pour lutter contre le coronavirus a été une période exceptionnelle. Faisons le point quant à son impact sur la consommation du vin en France avec Jean-Marie Cardebat, professeur d’économie à l’université de Bordeaux et directeur du Larefi.

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Concours International de Lyon 2020: plus que 15 jours pour s'inscrire!

Publié le 03/02/2020 - 08:00

Le samedi 21 mars 2018 prochain (et le vendredi 20 mars, pour les habitués), Lyon, capitale de la gastronomie française, devient la capitale du vin! Les dégustateurs du Concours International de Lyon jugeront alors plus de 7000 vins en provenance de France et de nombreux autres pays producteurs...

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