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Vin

Le suivi de la maturité des raisins s'affine d'année en année

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Publié le 23/08/2022 - 08:51

Pour suivre et évaluer la maturité du raisin opère à sa façon. Le réseau maturité demeure le principal outil en complément des analyses. La dégustation de baie est l’autre grand volet. Les analyses de laboratoire plus spécifiques se développent et apportent de nouveaux éléments de décision.

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Marché

Une baisse des ventes de champagne difficile à enrayer en France

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Publié le 07/04/2022 - 09:07

Alors que le marché international du champagne se développe, les ventes baissent en France, en particulier pour le brut sans année. La montée en gamme avec le développement de cuvées spéciales ou de champagnes millésimés ne constitue pas une solution suffisante.

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"Non à l’abstinence totale, Oui à une consommation modérée" pour les IGP du Gard

Publié le 06/01/2022 - 15:15

"Relever #LeDéfiDeJanvier c’est ne pas boire d’alcool pendant un mois et rejoindre une communauté de plusieurs millions de personnes qui vont ensemble changer leur rapport à l’alcool", voici comment est présenté Dry January sur le site Internet du mouvement. 

Initiée en Grande-Bretagne,...

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