Après avoir été salariés viticoles pendant dix ans, Ionela et Darius Jianu ont repris le domaine de l'Aurière, à La Chapelle-Heulin (Loire-Atlantique) en 2022. Un grand saut pour ce couple non issu du milieu agricole, arrivé de Roumanie en 2010.
"L'activité viticole nous plait tellement que nous...
Émeline De Sloovere, jeune vigneronne de 33 ans, a choisi de remplacer la coiffe métallique de ses bouteilles de champagne par une simple bande de papier.
L'AOP Languedoc va investir 1 M€ en 2023-2024 pour promouvoir ses vins et recruter de nouveaux consommateurs en France comme à l'international.
La nouvelle campagne de communication s’appuie sur la vibration, un thème qui s'est dégagé après un an de travail collaboratif. Elle sera déclinée...
Les Allemands boivent moins de vin. Sur la période 2021-2022, la consommation de vin tranquille a été de 19,9 litres de vin par habitant en Allemagne. Par rapport à l'année précédente, cela correspond à une diminution de 0,8 litre, soit environ une bouteille par habitant.
En revanche, la...
Le domaine Laura Bourdy, situé à Arlay dans le Jura, possède une vinothèque de millésimes anciens. Une partie de ce trésor est accessible à la clientèle ; l'autre constitue la collection privée du domaine. Le plus vieux millésime ? Un vin de paille de 1895.
J’aime mes bouteilles, association créée en 2015 dans le Jura, a relancé la consigne des contenants en verre. Aujourd’hui, la filière qui souhaite couvrir la Bourgogne-Franche-Comté est portée par une entreprise et fait partie des 10 opérateurs locaux unis dans France consigne1. Explications, constats et projets avec Delphine Renevier, l'une des fondatrices de J’aime mes bouteilles.
Le Cellier des Demoiselles, cave coopérative de 60 adhérents et 8 salariés, lance une nouvelle boisson pétillante à base de vin. Elle s’est associée au brasseur biterrois La Gorge Fraîche afin de créer Rog (prononcer [Routch]) et Rosat. Il s’agit d’une boisson pétillante 100 % occitane à base de...
La maison de négoce Laurent Ponsot a construit en 2021 une cuverie moderne divisée en "ateliers". De la zone de vinification au stockage des bouteilles, nous sommes allés visiter ce nouvel écrin : bouteilles connectées, caisse de vin intelligente, cuves en forme d'amphore, cave à futs avec système Oxo, pressoirs verticaux, etc.
William Massie, fondateur de La Palette cherche à étendre le principe de l'achat groupé. Le site de vente en ligne de vins s’appuie sur une sélection pointue.
Près de 65% des dépenses énergétiques d'une structure vitinicole sont liés aux opérations en cuverie, des fermentations jusqu'à la mise en bouteille. Pour réduire les consommations, quelques leviers peuvent être activés.
