Avec leur expérience et savoir-faire acquis sur l’élaboration du « SANS » rouge, les vignerons de Buzet déclinent leur offre « sans sulfites ajoutés » pour un rosé.
C’était un challenge : l’élaboration du « SANS » rosé a été plus complexe que « SANS » rouge, car le vin rosé est plus sensible à l’oxydation. Comme dans le « SANS » rouge, les seules traces de SO2 contenues dans ce vin sont celles qui se forment naturellement lors de la fermentation alcoolique.
Au-delà de la performance œnologique, les Vignerons de Buzet mettent en avant avec le « SANS » leur volonté de « progression dans une viticulture respectueuse de l’Homme et de la Nature. Nous sommes parvenus à réduire de plus d’un tiers le SO2 total. Nos vins rosés sont à 70 mg/l, trois fois en-dessous de la réglementation européenne. »
