Avec la volonté d’améliorer la qualité des vins, la demande en énergie augmente (thermorégulation des cuves, climatisation des chais à barriques…). Les installations existantes deviennent parfois insuffisantes. Comment diminuer la consommation énergétique et gérer au mieux l’énergie disponible ? C’est ce que propose E2 (pour efficacité énergétique), de la société Lamouroux. E2 est un logiciel de gestion et de pilotage des différents éléments d’un chai qui produisent ou utilisent de l’énergie (groupe de froid, chaudière, cuves, pompes de circulation d’eau…). À l’aide d’un réseau de compteurs et de capteurs, qui surveillent la consommation énergétique en temps réel, ce logiciel centralise les informations et simplifie la prise de décision, grâce à un algorithme personnalisé selon des scénarios définis à l’avance avec le vigneron. Par exemple, il est possible de choisir de privilégier temporairement la thermorégulation d’une cuvée haut de gamme, par rapport à la climatisation d’un chai. E2 peut aussi surveiller le rendement des échangeurs thermiques dans les cuves et prévenir en cas d’encrassement. Grâce à des actionneurs, le logiciel est également capable de superviser automatiquement…
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