Les vendanges touchent à leur fin en Bourgogne. Après l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’UNESCO, c’est un grand millésime qui s’annonce, souligne le BIVB dans un communiqué du jour.
Le millésime 2015 a été précoce, avec des vendanges lancées fin août, début septembre. La météo estivale éloigne aussi tout risque de développement de pourriture. L’état sanitaire du vignoble est excellent. Cette situation optimale permet de récolter de magnifiques raisins à maturité idéale.
La sécheresse ne sera cependant pas sans conséquence sur les volumes, qui risquent d’être en-deçà de la moyenne. Même chose pour les zones touchées par la grêle cette année (Chablis, Auxerrois), mais aussi les années précédentes (nord Côte de Beaune, Mâconnais). 2015 s’annonce donc grandiose, d’après le communiqué.
