Les vignerons semblent avoir pris en compte l’évolution de la demande des consommateurs qui se détournent du vin rouge. En témoignent les évolutions de la production des plants de vigne par les pépiniéristes viticoles publiées par FranceAgriMer : en 2023, parmi les cépages ayant connu les plus fortes progressions, la plupart sont blancs : souvignier gris (+ 127 %), sémillon (+ 20 %), viognier (+ 15 %), marsanne (+ 12 %), colombard (+ 10 %), meunier (+ 9 %), riesling (+ 7 %) et sauvignon (+ 7 %).
Les statistiques de production de plants témoignent aussi de la dynamique économique des régions. L’ugni blanc reste, de loin, le cépage le plus mis en œuvre, mais sa production diminue, tandis que celles du chardonnay, du pinot noir et du sauvignon progressent. Pour les porte-greffes, FranceAgriMer ne constate pas d’évolution significative sur vingt ans au niveau national, mis à part la régression du 161-49 C, confronté à des dépérissements.
Top 12 des cépages les plus greffés en 2023
• ugni blanc -
• chardonnay +
• pinot noir +
• sauvignon +
• syrah -
• grenache -
• merlot -
• cabernet sauvignon -
• cabernet franc -
• gamay -
• vermentino +
• cinsault –
Les dix premiers cépages représentent 67 % des mises en œuvre de l’année.
Top dix des porte-greffes mis en œuvre par les pépiniéristes en 2023
• SO4
• 110 R
• 3309 C
• Fercal
• 140 Ru
• Gravesac
• 41 B
• 1103 Paulsen
• RSB 1
• 5 BB
