Le Priorat est un vignoble situé au sud-ouest de Barcelone dans une zone montagneuse. Le climat est sec. Globalement, la pression mildiou et oïdium est faible. La gestion des maladies se fait très bien avec du cuivre et du soufre. Comme il pleut très peu, les adventices sont rares. Sur les 12 ha du domaine, nous gérons cela avec un rotofil à main entre les pieds et un passage d’outil aratoire entre les rangs.
Nous sommes certifiés bio depuis 2015 mais, en fait, aussi loin que je me souvienne, nous avons toujours eu des pratiques compatibles avec le cahier des charges AB européen. Tous les ans, nous sommes contrôlés par le Conseil catalan de la production biologique. Le CCPAE est l’auditeur unique du bio sous la tutelle de la région Catalogne. En plus des analyses de documents, le CCPAE vient prélever des échantillons de feuilles et de raisins pour mesurer d’éventuelles traces de produits phytosanitaires non autorisés en bio.
Dans une logique de développement durable, nous adaptons par ailleurs une multitude de petits gestes. Nous avons allégé nos bouteilles, nos cartons sont en fibres papier recyclé, nous privilégions de plus en plus la cire aux capsules étain, nous récupérons les eaux de pluie des toitures…
Enfin, ce mois-ci, nous avons des chiffres pour dresser le bilan des ventes de vin de 2020 : -50 % sur le marché espagnol, -10 % à l’export et -70 % sur notre hôtel-restaurant. Depuis décembre en Catalogne, les restaurants ont rouvert, uniquement pour le déjeuner de 13 à 15h30. Nous avons saisi cette opportunité en semaine. Le week-end, avec le confinement dans sa commune de résidence, il n’y a pas assez de clients sur le village pour faire tourner notre établissement.
