À la tête de la mission « coteaux, maisons et caves de Champagne » depuis 2016, Pierre-Emmanuel Taittinger a repris le flambeau avec énergie. S’il se réjouit du sentiment de fierté ressenti par les Champenois lors du classement par l’Unesco, il invite tous les vignerons à embellir leur maison et lieu de travail. Pour rendre la Champagne encore plus belle.D’après vous, qu’est-ce qui a changé en Champagne, depuis le classement par l’Unesco en juillet 2015 ?Pierre-Emmanuel Taittinger : Je crois que ce classement a donné un grand sentiment de fierté aux Champenois. La Champagne disposait déjà de plusieurs sites exceptionnels, comme la cathédrale de Reims, mais le fait que toute la région soit considérée comme zone d’engagement, un concept qui a été créé et défendu par Pierre Cheval auprès de l’Unesco, a donné un élan plus général, au-delà des trois zones « cœur ». Je ressens également une vraie adhésion, un sentiment d’engagement : le classement est un point de départ, et non d’arrivée. C’est quelque chose qu’il a fallu expliquer car ce n’était pas totalement perçu. La Champagne est très motivée, car les Champenois sont des gens sérieux, travailleurs…
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