La consommation mondiale de vins est en progression, la premiumisation des vins s’accentue. D’ici 2019, plusieurs marchés devraient affirmer leur rôle stratégique, comme les USA.À l’occasion d’une journée d’information au BIVB (interprofessions des vins de Bourgogne) Tim Simmons, analyste à l’institut International Wine and Spirit Research (IWSR), a dressé une liste de tendances de consommation pour les cinq années à venir. L’expert estime que la demande mondiale devrait progresser dans les 2 à 3 années qui viennent sauf sur le continent européen. La seconde tendance à se dégager est la premiumisation des vins.USA : un marché qui progresse grâce à la génération du millénaireLes USA sont clairement un marché cible. Ce sera en effet le plus gros marché pour les vins rouges, mais aussi pour les blancs en 2019. Actuellement, les USA constituent le 1er marché vins tranquilles au niveau mondial et devraient conserver cette pole position dans les années à venir « même si sa croissance devrait se ralentir, estime Tim Simmons. Point intéressant, ce marché cible fortement les "jeunes", c’est-à-dire les générations âgées…
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