Un choix de taille - Infaco
Tailler la vigne et être une femme, ça change quelque chose?
Publié le 15/02/2023 - 11:52
Pauline Pradier, jeune vigneronne de 31 ans, est à la tête du domaine de Vallaurie au nord du Gard. Installée depuis une poignée d’années, elle a transformé le domaine de 60 ha en cave particulière.
Les cépages typiques des côtes-du-rhône sont installés comme le grenache ou la syrah. En cordon ou gobelet, la taille s’étire de décembre à mars.
La taille tardive est mise en œuvre depuis peu sur les parcelles les plus gélives.
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