Gastronomie
L’accord vin et chocolat
Publié le 25/01/2017 - 12:45
En tant qu’amateurs de vins, nous tenterons ici de retracer les grands principes clés de succès sur la recherche de l’accord plaisir le plus réussi.
En tant qu’amateurs de vins, nous tenterons ici de retracer les grands principes clés de succès sur la recherche de l’accord plaisir le plus réussi.
Réunis en Conseil de Bassin viticole, les filières Cognac, Pineau des Charentes, vin de Pays Charentais et moûts et vins des charentes se sont positionnées pour un contingent d’autorisations de plantation nouvelles à hauteur de 800 hectares pour l’année 2017.
En 2016, le contingent était fixé à...
Selon BusinessFrance, la valeur des exportations de vins et de spiritueux a légérement progressé durant les 8 premiers mois de l'année 2016 par rapport à la même période en 2015 (+1,4%).
1/3 de spiritueux et 2/3 de vin mais surtout du Cognac et du ChampagneSur cette période, valeur des...
Mi-août le Ministère de l’agriculture estimait la récolte faible avec un volume total de production de 42,9 Mhl. Dans le détail :
- vin tranquille. La récolte est estimée à 35 Mhl soit 7 % de moins qu’en 2015. Les volumes espérés correspondent peu ou prou à ceux enregistrés pour les millésimes...
Dans le vignoble charentais après la grêle du 27 mai, les viticulteurs du Cognaçais sont confrontés à un autre problème: celui des escargots ! Après trois hiver doux et un printemps très humide, les vignes se retrouvent infestées de "cagouilles" comme on les appelle en Charente et de...
L’orage de grêle survenu en Charente-Maritime et en Charente le vendredi 27 mai a touché près de 5500 ha de vignes (7% du vignoble) dont environ 3000 ha à plus de 80 %. Certaines parcelles sont totalement détruites, indique le BNIC. Outre la grêle, le vent lui-même a cassé de nombreux sarments,...
Le contingent était fixé à 250 ha de plantation nouvelles pour 2016. Après la clôture des demandes sur Vitiplantation et le bilan réalisé par FranceAgrimer, il s'avère que 2500 ha ont été demandés par les opérateurs de la région de Cognac.
66 hectares pour le pineau des Charentes, demandés par 63...BusinessFrance, nous apprendd que les droits d’accises applicables aux boissons alcoolisées vers la Rusie seront modifiés au 1er janvier 2017.Les montants par litre seront les suivants (en comparaison avec ceux valables jusqu’au 31 décembre 2016) :
Vins pétillants et champagne : 27 RUB (au lieu...
Les chiffres du groupe LVMH pour 2015 sont bons, notamment sur l’activité Vins et Spiritueux, dont le portefeuille de grandes marques de champagnes et cognacs est bien garni (Dom Pérignon, Moët et Chandon, Ruinart, Hennessy, etc.). Le leader mondial des produits de luxe, propriété de Bernard...
Comme le veut la "tradition", la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux de France (FEVS) a annoncé les résultats export vin et spriritueux pour l’année civile 2015.
Globalement, et après deux années en léger recul, le chiffre d’affaires des vins et spiritueux français reprend le chemin...
