Afin de répondre aux besoins des vignobles et des professionnels du secteur, le Centre du rosé déménagera à Vidauban et se dotera, d’ici 2024, d’un vignoble d’expérimentation pour suivre l’évolution du raisin, destiné au futur rosé. Dès 2019, la Région Sud a soutenu la construction de ce nouveau centre au sein du futur pôle d’excellence en expertise et innovation agro-viticole. En tant que principal financeur et partenaire historique, elle apporte une aide d’1,2 million d’€.
Dans un contexte régional principalement marqué par une baisse des rendements des vignes, les aléas climatiques et l’urbanisation, la Région soutient également la filière viticole à travers le Plan « Vins et pépinières viticoles ». De plus, pour soutenir ce secteur, notamment dans les épisodes de sécheresse, elle a lancé son Plan Or Bleu pour préserver la ressource en eau.
