D’après Paul Rocao, directeur général de l’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin), la production de vin atteint des records en 2018. Lors du 42ème Congrès de l’association, il a précisé ces chiffres :
La production mondiale de vin (hors jus et moûts) 2018 est une des plus élevées depuis 2000 avec un volume de 292 millions d’hectolitres, soit une augmentation de 17 % par rapport à 2017, année marquée toutefois par des conditions climatiques très difficiles qui ont affecté la production dans de nombreux pays.
L’Italie (54,8 millions hl) confirme sa place de 1er producteur mondial. La France suit avec 48,6 millions hl et l’Espagne avec 44,4 millions hl. Le niveau de production est encore élevé aux Etats-Unis (23,9 millions hl). En Amérique du Sud, les productions augmentent significativement. En Argentine elle atteint 14,5 millions hl, au Chili 12,9 millions hl. Enfin, l’Afrique du Sud, (9,5 millions hl) a subi une sècheresse défavorable. Conséquence de la chute de la récolte de raisins, la production de vin en Chine (9,1 millions hl) connait une 2ème année de récession avec -22 % sur la campagne 2017/2018.
La production mondiale de raisin atteint 78 millions de tonnes pour une superficie totale, en légère augmentation, de 7,4 millions d’hectares. L’Espagne reste largement en tête pour les surfaces cultivées avec 969 000 ha, devant la Chine (875 000 ha) et la France (793 000 ha). La superficie viticole chinoise poursuit sa progression (+10 000 ha entre 2017 et 2018). En revanche, le vignoble de l’Union Européenne semble enrayer son rythme de réduction et s’établit à 3, 324 millions ha en 2018 (+10 000 ha/2017).
La consommation mondiale de vin semble stabilisée à environ 246 millions hl. Depuis 2014, la tendance est donc à une stabilisation ou une reprise de la consommation dans les pays européens, traditionnellement consommateurs, ainsi qu’au développement de nouveaux pôles de consommation, notamment en Asie.
Avec 33 millions hl, les Etats-Unis confirment leur position de 1er consommateur mondial depuis 2011. Ils sont suivis par la France (26,8 millions hl), l’Italie (22,4 millions hl), l’Allemagne (20 millions hl) et la Chine (17,9 millions hl).
Les échanges internationaux de vin augmentent en valeur (+1,2 % pour atteindre 31 milliards d’euros) mais pas en volume (-0,7 % avec 108 millions hl).
En volume, le vin embouteillé atteindre 54 %, suivi par le vrac (33 %), les effervescents (9 %) et enfin le BiB à 4 %. Mais en valeur, le vin en bouteille représente 69,7 % de la valeur totale, les effervescents à 19,8 %, le vrac à 8,6 % et le BiB 2 %.
Les exportations de vin sont toujours largement dominées par l’Espagne (21,1 millions hl), l’Italie (19,7 millions hl) et la France (14,1 millions hl) qui représentent plus de 50 % du volume mondial en 2018.
Les cinq premiers pays importateurs sont l’Allemagne (14,7 millions hl), le Royaume-Uni (13,2 millions hl), les Etats-Unis (11,5 millions hl), la France (7,1 millions hl) et la Chine (6,9 millions hl). Ils représentent plus de la moitié des importations mondiales en volume en 2018.
