Les autorités espagnoles ont fixé le quota d’hectares de plantations nouvelles pour l’année 2019. 4747,50 ha seront disponibles à l’échelle du pays. Cela représente 0,5 % de la superficie totale de vigne en Espagne plantée à la date du 31 juillet 2018.
Comme en France, certaines DOC ont fait le choix de limiter les autorisations. C’est le cas de la zone de production de l’effervescent cava où il n’y aura pas possibilité d’agrandir le vignoble en 2019 avec des plantations nouvelles. Ce choix a été fait pour réduire un excès d’offre sur le segment des cavas entrée gamme, régulièrement vendus en marque blanche. « Cette domination du marché par les cavas bon marché a entraîné une baisse de la rentabilité des établissements vinicoles historiques », peut-on lire dans un article paru dans El Pais. « Confrontés au manque de dividendes, les héritiers du groupe Freixenet ont d’ailleurs choisi de vendre » à la société allemande Henkell, la branche du groupe Oetker spécialisée dans le vin pétillant. Pour éviter la multiplication de ce genre de situation et la faillite des plus petits producteurs, la stratégie des professionnels est d’aller vers du cava premium, mieux valorisé.
Le vignoble de cava s’étend sur près de 38 000 ha dont 30 000 ha sur la province catalane.
