Le réchauffement climatique est une réalité en Champagne : la température moyenne a augmenté de +1,1°C en 30 ans. Ce réchauffement a été jusque là bénéfique pour la qualité des vins et l’année viticole 2019 n’échappe pas à la règle. Cette année a été marquée par des épisodes de gel de printemps, qui ont détruit une partie des bourgeons, mais surtout par des épisodes caniculaires, notamment en juin et en juillet, qui ont provoqué de l’échaudage, ce qui a brûlé plus de 10% du potentiel de récolte. De plus, la Champagne a connu cette année son record absolu de température, avec 42,9°C enregistrés le 25 juillet.
Le climat et ensoleillé des mois d’août et septembre associé à des nuits fraîche à l’approche de la vendange, a permis à la vigne de connaître une dynamique de maturation exceptionnelle, offrant des moûts dont l’équilibre entre acidité et taux de sucre ainsi que la concentration aromatique sont de bon augure pour les futures cuvées.
2018 en soutien à 2019
Le réseau de suivi de la maturation a permis aux vignerons d’adapter leurs parcours de cueillette pour ne récolter que des raisins à maturité optimale. La cueillette, commencée début septembre se termine. Malgré une forte hétérogénéité en fonction des secteurs, la Champagne devrait dépasser en moyenne les 10000 kg/ha, volume proche du rendement économique nécessaire pour alimenter la demande des marchés. Mais grâce à l’exceptionnelle récolte de 2018 qui a permis de compléter la «réserve Champagne» (qui sert d’assurance climatique pour compenser un éventuel déficit de récolte), vignerons et maisons ont abordé cette vendange avec sérénité.
Engagement durable
Engagée depuis les années 2000 dans une politique de développement durable, la Champagne a depuis largement réduit son empreinte environnementale et s’est fixé deux objectifs majeurs : « zéro herbicide» pour 2025 et 100% des exploitations sous certification environnementale en 2030. En outre, vignerons et maisons travaillent ensemble pour adapter la viticulture au réchauffement climatique.
Plus d'informations : www.champagne.com
