Mardi 13 mai, Santé publique France a rendu publique une étude relative au comportement des Français pendant la période de confinement faisant apparaître que la consommation d’alcool est orientée à la baisse. 65 % des personnes interrogées ont déclaré que leur consommation était restée stable, 24 % l’ont diminuée, 11 % déclarent l’avoir augmentée. Ces chiffres attestent d’une relation globalement responsable des Français avec l’alcool dans un contexte général anxiogène.
Les chiffres de Santé publique France sont confortés par la baisse des ventes enregistrée depuis le début de l’épidémie de Covid-19. Pour le vin, en particulier, le circuit de vente hors domicile (cafés, hôtels, restaurants - CHR), les cavistes et les ventes directes, qui représentent au total 30 %, des ventes en volume de vin étaient à l’arrêt. Les professionnels estiment que le confinement devrait représenter une baisse de ventes de vin de l’ordre de 40 à 50 % minimum pendant cette période.
Les Français se détournent de la consommation de vin plaisir
Contrairement à ce que l’on a pu constater dans d’autres pays, les ventes réalisées en grande distribution ne sont pas venues compenser le marché du CHR, avec une baisse marquée des achats sur l’ensemble du rayon alcools.
Joël Forgeau, président de Vin & Société, déclare:
Les Français se sont concentrés sur les achats de première nécessité alimentaire, se détournant de la consommation plaisir faute de moments de convivialité et de partage entre amis ou en famille (vins tranquilles - 6 %1 et vins effervescents - 45 %).
Ce constat est à corréler avec un autre facteur déterminant de l’achat de vin en France, la fréquentation touristique, qui est elle aussi à l’arrêt.
La consommation de vin a baissé de façon structurelle de 50 % en 50 ans, le vin étant devenu un produit culturel et occasionnel. 90 % des Français boivent moins de dix verres d’alcool par semaine et 90 % ne consomment pas tous les jours.
Joël Forgeau conclut :
Les Français n’ont jamais aussi peu bu de vin. Ce constat ébranle le stéréotype du Français buveur de vin. Nous faisons face à une tendance structurelle de déconsommation.
(1) Évolution du chiffre d’affaires sur les six premières semaines du confinement. Suivi des ventes en évolution de chiffre d’affaires par rapport à 2019 en grandes surfaces alimentaires – IRI Worldpanel.
