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Tonneliers

Du mastic sans gluten pour les fûts

Publié le 16/03/2022 - 14:26

(c) Michel Joly - Fédération des tonneliers de France La Fédération des Tonneliers de France devrait commercialiser au cours de ce semestre du mastic sans gluten pour les fûts.

Ce produit alternatif à base d’éléments naturels a été mis au point après de nombreux essais de formulation et de tests.

Pour la fédération, il s‘agissait de répondre à une demande forte des viticulteurs alors que l’attention aux allergies alimentaires se fait de plus en plus pressante.

Les tonneliers utilisent en effet de la farine pour réaliser le mastic destiné à étanchéifier les fonds des tonneaux.

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