L'Agence Fleurie nous propose de découvrir le portrait de Jean-Michel Baudet au Château Monconseil Gazin en AOC côtes-de-blaye et sa démarche environnementale Terra Vitis.
Il représente la 5e génération de sa famille sur la propriété
Jean-Michel est aux commandes des vignobles Michel Baudet (du nom de son père) depuis 30 ans. Après un bac scientifique à Bordeaux et des études de gestion, il préfère un retour aux sources et complète alors sa formation par des cours d’œnologie et de viticulture, il apprend surtout sur le terrain au contact de son père. Il se marie ensuite en 1992 avec Françoise qui quittera son emploi d’assistante export pour le rejoindre au domaine.
Le long chemin vers une viticulture durable avec le label Terra Vitis
Il s’engage dés les années 1990 pour ce label visant à mettre en place une viticulture durable. Il apprécie le caractère progressif et pragmatique de la démarche et obtient la certification en 2004. Il devient le président de Terras Vitis Bordeaux/Sud-Ouest en 2008 et le vice-président de la Fédération nationale en 2016. Il œuvre aujourd'hui dans la continuité, inspiré par le proverbe chinois : " N’aie pas peur d’avancer lentement, aie peur de rester immobile ".
Le cahier des charges Terra Vitis s’appuie sur trois piliers : l’environnement, l’humain et l’économique. Le viticulteur n’utilise pas d’engrais chimique et favorise les mécanismes naturels de régulation de la vigne et du sol, il intègre le respect de la biodiversité et la gestion des ressources d’énergie et des effluents. Un audit annuel le pousse à toujours s’améliorer en adaptant ses pratiques aux nouvelles avancées et connaissances.
N’aie pas peur d’avancer lentement, aie peur de rester immobile.
