Depuis quelques années, les organisations interprofessionnelles du Sud-Ouest ont initié un processus de rapprochement. La démarche se veut d’abord pragmatique : elle vise à accroître la visibilité de toutes les forces en présence, en grande distribution comme à l’export.Alors comme ça, au pays du rugby, du foie gras et de la brique foraine, les guerres picrocholines appartiendraient au passé ? Il y a bel et bien des raisons d’y croire. Début 2013, on s’en souvient, l’Union interprofessionnelle du vin de Cahors (UIVC) avait conclu un partenariat avec l’Interprofession des vins du Sud-Ouest France (IVSO), les deux entités ayant signé une convention valable trois ans. Le document stipule que l’UIVC participe aux actions de communication et de promotion impulsées par l’IVSO, ainsi qu’aux commissions France, export et économie. « En outre, à l’instar des gaillac, fronton, madiran, saint-mont et côtes-de-gascogne, déjà membres de l’IVSO, cahors reverse davantage de CVO afin de financer ses propres initiatives promotionnelles – ou de contribuer plus significativement aux efforts collectifs »,…
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