Retour sur quelques tendances de consommation vin

À l’occasion du Vinitech, la chercheuse Claire Lamoureux est revenue sur des tendances de consommation dans les principaux pays acheteurs de vin. Des menaces mais aussi des opportunités en découlent.À l’échelle mondiale, la consommation de vin se trouve dans une phase de stabilisation après une chute importante pendant les années Covid et le recul de l’économie chinoise dès 2018. En 5 ans, la consommation mondiale a reculé de 10 millions d’hectolitres, passant de 245 à 235 millions d’hl. « Et il faut savoir que 70% de la consommation mondiale de vin se fait dans 10 pays, a détaillé Claire Lamoureux de Kedge Business School lors d’une conférence au Vinitech. La moitié dans les cinq premiers pays de la liste suivante : Etats-Unis, France, Italie, Allemagne, Royaume-Uni, Espagne, Chine, Russie, Argentine et Australie. »Le vieux continent reste, on le constate, un marché important. En 2021, les pays membre de l’Union Européenne concentre 48 % de la consommation mondiale. Il est donc logique que les études sur les tendances de consommation se focalise régulièrement sur ces États matures.Vers une premiumisation« Plusieurs tendances de fond sont mises en avant…