Un financement participatif pour finir le gîte du domaine Lefort

La vente directe représente un tiers des commercialisations du domaine Lefort, implanté à Rully, en Saône-et-Loire. Outre l’accueil «  classique  » au caveau, David Lefort reçoit des groupes covigneron.com pour des ateliers thématiques. L’offre œnotouristique du domaine bourguignon s’élargira dès 2020 avec l’ouverture d’un gîte.David Lefort, 39 ans, a commencé par étudier la philosophie, avant de s’installer, master vignes et terroirs en poche, comme viticulteur, à Rully (Saône-et-Loire), en 2010. « Rien dans mon parcours ne me destinait à devenir viticulteur, sourit-il. Je ne suis pas issu du milieu. J’ai commencé des études de médecine, puis je me suis tourné vers la philosophie ; rien à voir avec les vignes et le vin, mais j’ai travaillé dans un domaine bourguignon à Mercurey pour financer mes études. Et c’est devenu une évidence… »Le domaine Lefort, certifié en bio, s’oriente vers la biodynamie. Il compte aujourd’hui cinq hectares : deux de mercurey premier cru en propriété, acquis en 2010, et trois de rully village exploités depuis 2013.«  J’ai démarré avec une production de 4 000 bouteilles, aujourd’hui j’en suis à 20 000. Lorsque tous les pieds replantés…