Jacques Frelin : « Les quantités de vin bio devraient être suffisantes »

Négociant en vin bio depuis 38 ans, Jacques Frelin partage sa vision sur le millésime 2021. Son entreprise commercialise chaque année 3,4 millions de bouteilles de vin bio de toute la France, sous 120 références, avec ou sans appellation.La récolte 2021 s’annonce très faible par rapport à celle de 2020. Quelles sont les estimations en bio ? Avez-vous des inquiétudes en tant que négociant ?Jacques Frelin : Il est trop tôt pour donner des chiffres, mais nous serions à un niveau de récolte en baisse de 30-32 % par rapport à une très bonne année 2020. La production sera compliquée sachant que cette année il va y avoir énormément de diversités de volumes, entre des bassins de production, des départements et parfois même entre des domaines situés à côté. Il n’y aura également pas les mêmes tensions selon les cépages, avec un manque surtout sur le chardonnay. L’équilibre devrait toutefois se faire et les quantités devraient être suffisantes. Concernant le marché, je ne m’affole pas. Il y a du stock à la propriété et au niveau du négoce. Nous avions en effet beaucoup acheté la récolte 2020 qui était par ailleurs de très bonne qualité.Niveau qualité justement, comment s’annonce…