Pera-Pellenc propose quatre modèles pour sa nouvelle gamme de pressoirs cage fermée PN Evolution. Successeurs de la gamme PN, ces pressoirs sont notamment dotés de série d’une nouvelle grille de pressurage Fast Press et d’une nouvelle interface tactile.
Les évolutions majeures des pressoir PN Evolution
- Augmentation de la capacité de remplissage du pressoir: jusqu’à +35%. L’égouttage s’en voit amélioré, de par une augmentation de la surface de drainage jusqu’à +360%
- Temps de pressurage réduit. Trois rotations dans une journée sont désormais rendues possibles, au lieu de deux avec un pressoir classique.
- Pompe à vide plus performante : le débit de la pompe à vide a été multiplié par deux, ce qui permet d’accélérer les phases de rebêches
- Gamme adaptée à toutes les caves. La nouvelle gamme est disponible en 240 hl, 320 hl, 480 hl et 600 hl
- Confort. Le lavage et la vidange des nouveaux pressoirs sont facilités, grâce à leurs grilles escamotables, leur surface de drainage plane sans recoins.
Compatibles avec les systèmes de protection contre l'oxydation des jus
Les pressoirs PN Evolution sont compatibles avec la technologie Enoxy+, procédé qui permet de bloquer l’oxydation des moûts au cours du pressurage et de raisonner les doses de SO².
Les PN Evolution offrent également la possibilité d’inertage par injection de gaz neutre, qui prend la place de l’oxygène, sous les grilles de drainage, associé à un écoulement des jus dans le bac sous atmosphère inerte (Option INGAS).
