Les vins IGP peuvent désormais être partiellement désalcoolisés. Le 4 avril, le comité vins IGP de l'INAO s'est prononcé en faveur de cette mesure. La désalcoolisation est néanmoins soumise à conditions.
Les vins IGP peuvent être désalcoolisés jusqu'à atteindre 6 degrés, sous réserve :
- que cette possibilité soit inscrite dans le cahier des charges, suite à une instruction conduite par le comité national, sur la base d'une demande de l'ODG ;
- que tous les vins soient contrôlés d'un point de vue organoleptique avant et après désalcoolisation.
En dessous de 6 degrés, les ODG pourront conduire une expérimentation ou mobiliser le dispositif d'évaluation des innovations (DEI). Ce dernier ne sera possible que pour les ODG qui auront prévu dans leur cahier des charges de pouvoir produire des vins désalcoolisés jusqu'à 6 degrés. Ces expérimentations, sur la base d'une demande de l'ODG, seront suivies par la commission scientifique et technique de l'INAO.
Des IGP pourront saisir cette opportunité dès le millésime 2024, si les cahiers des charges sont rapidement modifiés.
Par ailleurs, l'INAO est en discussion avec les autorités européennes pour rendre possible le mélange de vin et de vin partiellement désalcoolisé dans une même cuvée.
