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ATELIER EN LIGNE : Levures et dérivés de levure, quelles solutions pour révéler le potentiel de vos cépages ?

30/10/2018 - 16:00
en ligne
Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il faut s’intéresser de près aux intrants, notamment lors des vinifications. Si on ne peut se passer d’intrants œnologiques, lesquels sélectionner pour qu’ils soient le plus naturels possible, le plus...
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Comment les stars chinoises marketent-elles leur vin en Chine?

Publié le 14/03/2019 - 09:45

La Chine est devenue un pays à vin, le deuxième au monde, derrière l’Espagne et devant la France. Essentiellement destiné au marché intérieur et de qualité très souvent conteste, le vin chinois progresse pourtant et des petits producteurs proposent désormais des produits soignés.

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« Le Vin Des Voisins » a confirmé l'hétérogénéité du millésime 2018 de la vallée du Rhône

Publié le 10/12/2018 - 13:01

Pour la cinquième année, « Le Vin Des Voisins » organisé par le laboratoire d’analyses œnologiques et de Conseils (Laco) basé à Suze la Rousse (26) a permis de se « faire une idée globale des vins de la vallée du Rhône du millésime 2018 : côtes-du-rhône, côtes-du-rhône communaux, crus,...

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Métier

Ethnologue : un nouveau métier pour la filière viti-vinicole ?

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Publié le 23/05/2018 - 14:07
« Mon objectif est de montrer  que des hommes et des femmes façonnent un terroir  et que ce terroir les façonne aussi. »  Marie-Ange Lasmènes

1,8 % en 2015 : c’est la part des personnes en emploi en tant qu’agriculteur exploitant en France métropolitaine d’après l’INSEE. Dans ce contexte, le métier d’agriculteur, qui plus est de vigneron, devient… exotique ! Il mérite alors d’être étudié, documenté, questionné, recensé, rapporté… C’est ce que fait Marie-Ange Lasmènes : elle est ethnologue.

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Le Concours international de Lyon élargit ses gammes bières et vins spiritueux

Publié le 07/02/2018 - 16:38

Le Concours international de Lyon élargit cette année à 12 catégories supplémentaires le concours pour les bières. Les  brasseurs ont donc à leur disposition 66 catégories au total pour inscrire leurs produits. Leur grille de notation a été élaborée à l’aide de brasseurs et d’acheteurs pour être...

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Les Etats-Unis confirment-ils leur première place de consommateur de vins et spiritueux ?

Publié le 29/01/2018 - 16:39

D’après Business France, 31,8 Millions d’hectolitres consommés, 13% de la consommation mondiale (FEVS, 2017), 78,7 millions de bouteilles de Cognac consommées… Autant d’éléments qui confirment la place de leader de la consommation mondiale des Etats-Unis pour la 23ème année consécutive !

Le...

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+ 7 % de croissance organique des ventes en 2016 pour l'activité Vins et Spiritueux de LVMH

Publié le 20/02/2017 - 16:37

LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton, leader mondial des produits de luxe, indique sur son site web réaliser en 2016 des ventes de 37,6 milliards d’euros, en progression de 5 %.

L’année 2016 a été notamment marquée par une bonne performance des Vins et Spiritueux dans toutes les régions du monde avec...

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Les 5 points clés du Conseil spécialisé « Vins » de FranceAgriMer

Publié le 30/01/2017 - 10:41

FranceAgriMer a effectué son Conseil spécialisé « Vins » le 25 janvier dernier pour les filières viticole et cidricole, sous la présidence de Jérôme Despey. L’occasion d’évoquer certains points clés tels que la conjoncture, le plan d’action de la filière, la prolongation du programme national...

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