Lachancea thermotolerans peut transformer naturellement une partie des sucres en acide plutôt qu’en alcool. Une alliée de choix pour les vinificateurs qui doivent toutefois apprivoiser cette nouvelle technique.
L'Institut coopératif du vin vient de nommer Pierre Meylheuc à la direction de son secteur Nouvelle-Aquitaine. Historiquement présent sur l'arc méditerranéen, l'ICV a développé une implantation en Nouvelle...
Avec une précocité observée proche de 2022 sur la Provence, donc un millésime plutôt tardif à l’échelle des 5 dernières années, les prévisions sont plutôt optimistes pour la quinzaine à venir, annonce l’ICV ce jeudi 20 avril dans une note. « Quelques nuits froides frôlant zéro ont donné des...
Le groupe ICV annonce le rachat du laboratoire d’analyses œnologiques OBST situé dans le Rhône à Saint Etienne les Oullières, entre crus du Beaujolais, Beaujolais et Beaujolais Villages.
Sous le nom ICV Grand Beaujolais, l'équipe conseillera les vignerons du Beaujolais mais aussi d'Auvergne et...
L'ICV Provence dresse le bilan des vendanges 2022. Quels constats tirés? Globalement une récolte généreuse, proche de 2020 en volume, sauf quelques secteurs défavorisés. En particulier:
un millésime précoce, assez proche de 2020 selon les secteurs de la Provence,un millésime à petites baies...ICV poursuit son développement en Nouvelle Aquitaine. Après son rapprochement avec le laboratoire œnologique Jouan Crebassa en 2021, le groupe a signé le 15 septembre 2022 la reprise de la société Agrovitis (Bernadette et Bertrand Sutre), spécialisée dans le conseil et l’expertise viticole....
La récolte des rosés est déjà bien avancée est permet de dresser un premier bilan. L’enjeu principal est de gérer le manque d’acidité totale et les pH élevés. Nous sommes à 0,15-0,2 points au-dessus des références quelques soient les secteurs
Le Groupe ICV a lancé en 2021 un programme d’évaluation de cépages étrangers originaires de divers pays méditerranéens, qui pourraient présenter des facultés d’adaptation dans un contexte croissant de sécheresse et de températures élevées. 26 cépages grecs, italiens, espagnols ou portugais sont...
Plutôt que d’apporter du boisé, les copeaux et autres bois pour l’œnologie peuvent étoffer des bouches un peu maigres, gommer les tanins végétaux. Comme pour ce millésime surprenant où la petite récolte n’a pas empêché de vendanger des raisins parfois dilués.
Suite aux incendies qui ont touché le sud de la France (Aude, Hérault, Var) courant août, l’ICV a rédigé une note technique à l'attention des vignerons, mettant en avant les conséquences directes et indirectes des incendies sur les plans viticole et oenologique, ainsi que les bonnes...
