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Bois pour l’œnologie

Comment les copeaux peuvent rééquilibrer le millésime

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Publié le 26/01/2022 - 08:57

Plutôt que d’apporter du boisé, les copeaux et autres bois pour l’œnologie peuvent étoffer des bouches un peu maigres, gommer les tanins végétaux. Comme pour ce millésime surprenant où la petite récolte n’a pas empêché de vendanger des raisins parfois dilués.

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Les incendies peuvent affecter le goût du vin. Que faire?

Publié le 26/08/2021 - 13:21

L'incendie qui s'est déclenché le 16 août sur la commune varoise de Gonfaron a été maitrisé 8 jours plus tard. Selon la chambre d'agriculture du département près de 8100 hectares ont été dévastés par le feu dont "seulement" une quarantaine d'hectares de vigne. Les surfaces échaudées sont...

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Une sortie de grappe inférieure de 25% à la moyenne décennale dans le Gard d'après ICV

Publié le 28/06/2021 - 17:16

Pour mesurer l’impact du gel dans les vignes du Gard, les consultants ICV ont procédé pendant la floraison à des évaluations du nombre de grappes par parcelle.

Un référentiel de 100 parcelles est suivi depuis 1992 par l'ICV, le comptage de grappes met en évidence une baisse historique.

Avec 13,5...

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Bioprotection dès la vendanges et douelle haut de gamme pour l'ICV

Publié le 13/07/2020 - 10:00

L’Institut coopératif du vin et Seguin-Moreau lancent Oenostave exception. Ces douelles haut de gamme pour l’œnologie, issues de chêne sessile, sont adaptées aux vins rouges méditerranéens concentrés mais peuvent aussi s’utiliser sur vins plus légers en adaptant la dose.

Elles amènent un...

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