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Confirmation du potentiel de garde pour des vins de l’Hérault

Publié le 06/03/2019 - 15:42

Près de dix ans après leur mise en cave, 80 % des vins choisis par l’oenothèque de l’Hérault conservent encore un potentiel de garde. C’est le résultat que dévoile Gisèle Soteras, responsable de l’Observatoire viticole départemental, dans d’un entretien avec l’ICV (Institut coopératif du vin).

Ce...

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Les dégustateurs experts plus sensibles à l’oxydation

Publié le 13/02/2019 - 15:46

On pouvait le supposer, mais une étude menée par Ernesto-Franco Luesma (Centre des sciences du goût et de l’alimentation, Dijon) sur un chardonnay du Val de Loire et un côte-du-rhône (grenache/syrah) le confirme : un jury de dégustateurs « experts » repère et rejette plus vite l’oxydation dans...

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Paul-Louis Coudoumié, sommelier

Déguster des vins dans des lieux insolites, un concept trendy!

Publié le 25/05/2018 - 18:22
Paul Louis Coudoumie, un sommelier un verre à la main devant l'eglise Saint Cernin de Toulouse, un lieu incontournable de la ville rose. Credit photo : Paul-Louis Coudoumie

Aujourd'hui, sur www.mon-viti.com, nous partons à la rencontre d'un sommelier passionné : Paul-Louis Coudoumié. Il travaille au restaurant "La Truffe Noire" à Brives-La-Gaillarde. Il partage aussi sa passion grâce à sa société de services "La vigne blanche". Nous lui avons demandé, d'après lui,...

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Œnotourisme

Accueillir c'est faire vivre une expérience

Publié le 13/04/2015 - 12:20

Beaucoup de domaines pratiquent ce que j’appelle avec beaucoup d’affection un « œnotourisme de base » composé de prestations d’accueil très simples – visite et dégustation – et dont la première finalité est de vendre du vin. Et, ne nous y trompons pas, ce n’est peut-être pas une forme pointue...

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Valorisation des vins

Concours de vin en 2015: les dates clé

Publié le 25/11/2014 - 17:25

Comme l'an dernier, Mon-Viti fait le point sur les concours de vin en 2015, une démarche importante dans laquelle il ne faut pas hésiter à se lancer pour faire connaître vos vins et aider vos futurs clients français et étrangers à choisir!

Cette année, nous prenons un peu d'avance pour que vous...

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Valorisation des vins

Tour d’horizon des concours de vin en 2014

Publié le 15/01/2014 - 15:59

Alors que 2014 débute, il est déjà temps de penser aux concours de vins auxquels vous allez vous inscrire pour mieux valoriser vos vins auprès de vos clients français, mais aussi étrangers.

Bien que certaines inscriptions aient été clôturées avant la fin 2013, mon-Viti a fait le point pour vous...

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