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L'Afrique du Sud: du vrac ultra compétitif mais sans notoriété

Publié le 12/12/2016 - 10:36

FranceAgriMer et le CNIV ont commandé une étude permettant de rendre compte de l’état de la concurrence sur le marché mondial du vin. Dix pays ont été passés au crible. Aujourd'hui, focus sur l'Afrique du Sud.

Les atouts de l'Afrique du Sud: de très hauts rendements et une filière...
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Domaine de la Bergerie, Champ-sur-Layon (Anjou)

"Nos bulles montent aux USA"

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Publié le 02/03/2016 - 11:50
À côté du caveau du Domaine de la Bergerie, dans le Layon (Anjou), un restaurant gastronomique a été ouvert en 2010, tenu par David Guitton, le mari d’Anne Guégniard. Photos : O.Lévêque/Pixel Image

Les vins du Domaine de la Bergerie ont su se faire une petite place aux États-Unis, dans les circuits cavistes/restaurants moyen-haut de gamme. À la demande du commercial californien de leur nouvel importateur, Anne Guégniard et son mari sont allés deux semaines sur place début 2015, rencontrer...

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Œnologie

Cave de Bourdic : elle fait craquer ses vins

Publié le 18/06/2015 - 13:59
Depuis 2011, la cave de Bourdic a intégré le cracking dans les itinéraires de vinification des blancs et des rosés. Jean-Charles Leca, œnologue de la coopérative où sont vinifiés chaque année près de 120 000 hl, explique cette technique encore peu connue: Après avoir sulfité, enzymé, pressé les...

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